鑄鐵餐具是不可缺少的，在某些方面甚至是具有數百年曆史的獨特的廚房用具。 沒有其他材料可以吹噓財產不僅不會改變，甚至可以改善其外部和消費者的品質。 對鑄鐵餐具進行簡單但仔細的護理可以將其用於幾十年至數十年的油炸或淬火各種產品。 這種材料的平底鍋，鍋爐，卡扎尼均勻地加熱，長時間保持溫度，不變形，不怕變形和刮傷。
由鑄鐵製成的廚房用具有兩種主要類型：未塗層和各種塗層（搪瓷，陶瓷）。 我們將了解如何照顧兩種類型的鑄鐵餐具，並考慮到它們的特點。
沒有塗層的菜餚護理
鑄鐵 - 這種耐用耐用的材料 - 有一些缺點。 首先，由鑄鐵製成的器具非常重，但是很脆弱，當從高空墜落時，它們可以分裂。 其次，鑄鐵盤生鏽。 因此，這些廚房配件必須準備好以備首次使用和進一步儲存。
購買鑄鐵盤子後，必須清洗，用鹽煅燒30-40分鐘，然後用植物油潤滑。 使用這道菜後，您不僅需要小心地清洗它，而且還要烘乾它（例如，在火上加熱）。 在長時間儲存之前，用植物油潤滑底部和牆壁是有用的。 只需手動清潔沒有塗層的鑄鐵餐具，並且不使用腐蝕性清潔劑。
可以很容易地消除沒有塗層的鑄鐵盤表面上的鏽跡：用任何研磨材料（堅硬的中國海綿或砂紙），油脂和煅燒30-40分鐘就可以很容易地消除污點。
護理塗層菜餚
用於鑄鐵製造器皿的最常見的塗層是琺瑯質。 這樣的鍋和卡贊容易清潔（可以使用洗碗機），它們可以長時間儲存食物並具有吸引人的外觀。 但是這樣的塗層具有明顯的缺點：不穩定性受損和突然的溫度變化。
帶陶瓷塗層的生鐵陶器可能最好地結合了金屬和陶瓷的消費品質。 這類盤子不怕機械損傷，易清洗，不生鏽，但這種廚具的價格非常高。