紙杯蛋糕的形式

我們誰不喜歡 紙杯蛋糕 ？ 也許，只有一個從未嘗試過使用良好配方的家庭。 但除了食譜之外，烘焙蛋糕還有另一招 - 一種方便可靠的形式。 我們今天將討論烘烤蛋糕的形式。

用於烘焙蛋糕的金屬模具

烤杯形蛋糕的最流行和眾多的形式，由金屬製成：不銹​​鋼，鋁或鑄鐵。 在銷售中，您可以找到兩種設計用於烘烤一個大蛋糕的表格，以及包含4,6或12個迷你模具的特殊表格。 購買時應該注意什麼？ 如果我們談論的是一個大型的單一形式，那麼在它的中心必須有一個開口，這些開口的壁將作為一個額外的熱源，以快速和均勻地烘焙大量足夠密集的麵團。 用小紙杯蛋糕的形式都比較容易 - 它們應該是合適的尺寸，牆壁上沒有太複雜的圖案，否則很難從中提取烘焙食品。 此外，應注意不粘塗層的存在，這一方面有利於烘烤過程，另一方面使形式的護理複雜化。

陶瓷和玻璃形式烘烤蛋糕

陶瓷和玻璃同時是最安全和最脆弱的用具材料。 一方面，高耐化學性使其可用於製備各種產品。 但是它們在使用方面有一些重要的限制。 例如，它們不能放入預熱的烤箱中，因為突然的溫度跳動會導致裂紋。 這同樣適用於最高烘烤溫度 - 對於大多數類型的陶瓷，它不超過220度。

用於烘焙蛋糕的一次性模具

紙杯蛋糕的一次性形式是由厚紙或紙板製成的波紋杯。 大多數情況下，它們不是用作烘烤的獨立盤，而是作為紙杯蛋糕的金屬模具襯墊。

矽膠模具烘焙蛋糕

廣泛分發最近收到的醫用矽膠杯形蛋糕模具，可承受高達280度的溫度。 它們具有金屬形式的所有優點 - 方便可靠。 同時，由於矽膠具有足夠的柔韌性，所以很容易從他們那裡拿到糕點。 這可以讓你做飯不僅美味，而且非常漂亮的蛋糕。