Banitsa是一種傳統的保加利亞派，由麵團製成。 通常banitza充滿了奶酪或其與奶酪的混合物，因此我們將嘗試遵守所有傳統，並進一步重複經典配方。
Banitsa保加利亞 - 配方奶酪
配料：
對於填充：
- 奶酪 - 500克;
- 蜂蜜 - 1/3;
- 鹽 - 捏;
- 黃油 - 3湯匙。 勺子。
對於測試：
- 麵粉 - 160克;
- 水 - 1/4;
- 蛋 - 1個;
- 黃油 - 1湯匙。 勺子;
- 發酵粉 - 1茶匙。
準備
要準備麵團，麵粉必須先用發酵粉，加水，融化的黃油和雞蛋過篩。 揉成陡峭的麵團，用食物薄膜包裹，然後放入冰箱中放置30分鐘。
當麵團休息時，我們將準備填充。 你可以做一個鹽漬凝乳餡 ，混合奶酪等比例的奶酪，或者你可以從奶酪與蜂蜜甜蜜banitza。 為了填充，有必要融化黃油，並將其與磨碎的奶酪，鹽和液體蜂蜜混合。
麵團的其餘部分捲成薄層，用黃油塗抹並覆蓋一層凝乳。 將麵團折成捲狀，然後用蝸牛包裹捲軸。 我們將banitsa塗在羊皮紙上，塗上油和油，頂部還塗上黃油或雞蛋，然後將蛋糕放入預熱的烤箱中180°C烘烤40分鐘。
在服務之前，用濕毛巾蓋上熱餡餅10分鐘。
Banitza從酸奶乾酪中榨出
配料：
- 瘦拉瓦什 - 3葉;
- 山寨奶酪 - 300克;
- 雞蛋 - 4件;
- brynza tartaya - 250克;
- 黃油 - 2湯匙。 匙;
- 酸奶油 - 1/2湯匙。
準備
奶酪通過篩子研磨並與磨碎的奶酪混合。 在餡料中加入幾個雞蛋，融化的黃油。你可以額外用胡椒調味，撒上切碎的草藥。
我們將準備好的餡料分配到皮塔麵包上，並將它們分別捲成卷。 用蝸牛把油脂放在油脂狀的地方，彼此靠得很近。 用剩餘的雞蛋和酸奶油的混合物填充餡餅，之後我們將黍餅放入預熱的烤箱中180℃30分鐘。 一旦餡餅的表面變成金黃色 - 就準備好了。
如果您想在multivark中使用奶酪製作banitsa，則根據設備的容量，lavash卷需要在“烘焙”模式下烘烤40-50分鐘。 好胃口！