如果早些時候在廚房裡，家庭主婦只有幾 把刀 ，現在他們的人數已經大大增加了。 對於每種類型的產品，都會使用一把特殊的刀，該刀會考慮所有的加工特徵。 這尤其涉及切肉刀。
肉刀的特點
肉，無論是雞肉，豬肉還是兔肉，都是一種需要切片強度和細度的特殊產品。 如你所知，其加工過程涉及將大塊切成小塊，以及從脂肪，骨頭或靜脈分離。 常用的通用刀，主婦常用的刀，甚至非常鋒利，有時不適應這種任務。 鑑於此，購買專用切肉刀是有道理的。
順便說一下，為了最大限度的方便和切割質量，我們建議您在自己的阿森納廚具中使用兩種類型的廚具 - 一把切肉刀和一把剔骨刀。 每個執行其功能。 當你需要將肉與骨頭或肌腱分開時，切割時使用吠叫。 一般來說，它有一個細長的三角形刀片和舒適的人體工學手柄。 刀片具有彈性，但不是剛性的。
切割大型肉類的刀具有完全不同的形狀。 從視覺上來看，它類似於一個巨大刀刃尖銳的小斧。 有了這樣一個強大的裝置，很容易將冷凍肉切成塊，並且分割骨頭。
如果沒有願望成為兩把刀的主人，你可以購買肉的通用版本 。 它有一個彎曲的刀片形狀，在底部擴展並逐漸變細到尖端。 邊緣保持平坦。 容易在刀尖加厚，讓您可以清潔靜脈上的肉，並且鋒利的邊緣沒有碎裂 - 順利準確地切割魚片。
如何選擇肉刀？
只有肉質的刀才能夠輕鬆快速地製作出肉片。 這就是為什麼要切肉的原因，有必要選擇強陶瓷或優質鋼材。 這種刀片很容易穿過肉的厚度，不會彎曲或卡住。 另外，請注意刀片的長度。 在正確的刀肉肉這個指標不小於20厘米。 同時，刀片應平滑光滑，無刮痕和缺口。
為了從事加工肉給你，它是盡可能舒適，在購買之前握住一把刀。 手柄必須適合併且舒適。