奶酪是一種產品，無疑是有用的。 它含有鈣，磷，這對我們牙齒和骨組織的健康是非常必要的。 另外，維生素A存在於凝乳中，增加人體對病毒的抵抗力，而維生素B2可改善視力並對皮膚有益。 一般來說，沒有任何爭議。 我們的飲食中應該有奶酪。 當然，你可以在商店或市場上購買它，或者你可以自己做。 在這篇文章中，我們會告訴你如何在多變量中製作奶酪。
來自開菲爾的凝乳多變量
配料：
- 開菲爾3.2％脂肪含量 - 1升;
- 鹽或糖 - 品嚐。
準備
開菲爾倒入多元化的碗中，選擇“加熱”模式和70度的溫度，當酸奶加熱時，我們設置模式“保溫”，時間為30分鐘。 這個想法是，酸奶不應該沸騰，它應該只是衰弱。 如果它沸騰，那麼美味的奶酪將無法使用。 在這段時間結束時，我們打開multivark，開菲爾必須轉化成乳清和奶酪。 通過帶有幾層紗布的漏勺過濾內容物，我們將凝乳放入盤中。 鹽或糖加入口中。 不要急於使用乳清，你可以用它製作美味的煎餅。
牛奶中的奶酪在多變量中
配料：
- 牛奶 - 1升;
- 活的酸奶 - 3湯匙。 勺子。
準備
在multivarka的平底鍋裡倒出牛奶，我們給它添加酸奶。 同樣，您可以使用酸面霜作為酵母麵包，或從藥房購買現成的起動器。 沒關係。 對我們來說，主要是牛奶浪費。 我們將“多元化”模式轉換為“加熱”模式半個小時。 當警報響起時，不要打開multivark，並將時鐘保持在3.然後打開“Quenching”模式40分鐘。 現在打開multivark，看看牛奶 - 它應該捲起來，也就是分成血清和奶酪。 如果這種情況沒有發生，然後再次打開，並以相同的模式，我們再煮20分鐘的奶酪，當過程開始，牛奶凝結時，我們通過紗布過濾鍋中的內容。 如果你想讓奶酪乾燥，然後將紗布打結並將其懸掛起來製成玻璃漿。 現在，美味的食物已經可以使用了，您可以酌情添加糖，果醬或蜂蜜。
自製奶酪由牛奶和氯化鈣製成
配料：
- 牛奶 - 1升;
- 氯化鈣 - 2安瓿。
準備
多變量的這種食譜的奶酪準備將花費你很少的時間。 將牛奶倒入multivark中，加入2安瓿氯化鈣。 打開“淬火”模式並煮至牛奶沸騰。 一旦沸騰過程開始，牛奶應該凝結。 現在你可以過濾它。 這奶酪是雙重用途，因為它另外富含鈣。 但不推薦存放這樣的奶酪，最好準備一份你吃了一次的份。
從酸奶中烹飪凝乳多酸化
有時會發生牛奶生氣。 不要氣餒，不要急於求成。 我們會告訴你在這種牛奶多元化烹飪中烹飪奶酪的食譜。 所以，我們把酸化牛奶倒入多元化的能力。 打開“加熱”模式，關閉後，打開“加熱”模式20分鐘。 現在讓內容冷卻下來。 然後通過細篩或紗布將凝乳過濾。 奶酪已準備就緒。 只有一個細微差別：它只能在熱處理後才能食用。 也就是說，你可以安心地準備syrniki，砂鍋菜，慵懶的vareniki或其他菜餚，奶酪將被加熱。