古代人們注意到了大蒜的治療特性，這在最早的書面材料中已經證明了這一點。 這些味道和嗅覺敏銳的牙齒被用來作為調味品，以及治療各種疾病。 今天，這種植物的益處已被科學家發現，他們發現大蒜中含有維生素，礦物質和其他有用物質。
大蒜的成分：維生素和其他物質
大蒜鱗莖中含有 維生素C ，B1，B2，B3，B6，B9，E，D和PP，但它們的數量不會太大。 然而，在大蒜的嫩芽和葉中，維生素的含量，特別是C的含量要高得多，並且還有維生素A，而這種維生素A不存在於鱗莖中。
- 在大蒜中發現的B族維生素可改善新陳代謝，改善胃腸道功能，調節內分泌和神經系統，參與血液形成和細胞更新，並對皮膚和頭髮有益。 維生素B9 - 葉酸 - 對於孕婦正常胎兒發育和增強免疫力是必需的。
- 維生素C是大蒜的一部分，有效地增強了人體的防禦能力，並有助於保持其色調。
- 維生素E是一種優秀的抗氧化劑，可改善細胞呼吸，並防止出現血塊。
- 維生素D提供礦物質代謝，改善骨骼生長，有助於鈣的吸收。
- 維生素A有助於避免癌症，並保護細胞免受自由基的侵害，從而有助於保護青春。
- 維生素PP參與蛋白質和脂肪的代謝過程，增強血管，刺激腸道，胃和心臟的功能。
大蒜的特定味道和氣味是由於其中含有含硫的揮發性化合物。 這些化合物賦予植物最強的抗菌特性。 總的來說，大蒜含有非常多的元素，包括鉀， 磷 ，鎂，碘，
我如何使用大蒜？
在春季大蒜中，由於其中含有的維生素，有助於與維生素缺乏作鬥爭，增強免疫系統。 如果您將大蒜丁香加入重質和高脂肪食物中，這將有助於避免腸道發酵過程。 那些患有便秘的醫生建議每天服用3-4瓣大蒜。 為了避免血栓形成，要降低高血壓，加強血管，排除有害膽固醇，醫生還建議每天食用大蒜。 大蒜汁經常用於皮膚病，真菌感染，昆蟲叮咬和其他皮膚問題。