花園白菜也許是我們餐桌上最有用的蔬菜。 它含有大量的維生素C和蛋白質，熱量低，含有大量纖維。 在市場上你可以找到很多品種的捲心菜。 其中最常見的是白甘藍和紅甘藍。 它含有豐富的維生素C和B，鉀和胡蘿蔔素，可用於消化。 類似於白色捲心菜和紅色捲心菜的特性，其具有美麗的粉紅色。 紅甘藍因其花青含量而聞名，這加強了血管壁。
捲心菜頭
白菜品種在成熟方面不同。 Express F-1品種的早期捲心菜有小圓頭，超早期品種Zolotovorotskaya不開裂，適合運輸，具有良好的味道品質。 對於長期儲藏，晚熟的捲心菜品種是合適的：
- Amager - 磁頭非常密集，沒有裂縫，扁平的形狀;
- 日內瓦F1 - 白菜保存到下一次收穫;
- Eros-1 - 頭部密集，中等大小，儲存長達8個月。
但對於酸味和酸洗，晚白菜品種莫斯科，斯拉瓦，白俄羅斯適合。 這種晚期品種的捲心菜是最多汁和甜味的，所以在醃製時它會特別美味。
花椰菜的品種
非常有用的是花椰菜，其中有很多蛋白質。 它對於膳食營養很好，因為它有一個微妙的結構。 花椰菜Moivir 74的早熟品種具有圓形的中間頭部，其表面是塊狀的。 該品種耐寒耐熱。 中熟的花椰菜種類很少，濃密的白色頭。 晚花椰菜攝政品種具有優良的味道品質。 它容易忍受小霜凍。
布魯塞爾豆芽品種
由於產量低，布魯塞爾豆芽園丁稱之為單作物栽培。 很長一段時間，只有大力士1342被種植。最近，外國品種布魯塞爾芽菜開始出現：
- 中後期大黃蜂，Vertus，完美;
- 晚熟的Groniger，Catskill。
但是，雖然這些品種對我們的卡車農不是很有用。 抱子甘藍 - 這是一個很長的莖，上面有很多小小的kochanchikov，類似於捲心菜的頭，只有微型。 它含有豐富的蛋白質，維生素C和葉酸。 這是一種提高免疫力的飲食產品。
與白色相比，皺葉甘藍更綠，並且有波紋葉。 這是一個真正的礦物質和維生素庫，它含有豐富的蛋白質，含有芥子油和植物素。 Ogorodniki種植了米拉，阿拉斯加，塔斯馬尼亞等品種的甘藍捲心菜。
不尋常的我們在外觀甘藍k菜看起來像蘿蔔。 它具有頂部帶葉的球形莖的外觀。 這種多汁的干，用於沙拉的原始形式。 大頭菜的早期品種是阿特納，晚期的品種是紫羅蘭，巨人。
特別有價值的是西蘭花的捲心菜，類似於顏色，但更多的是綠色，有時甚至是紫色。 它具有抗氧化作用，對心臟有用，可有效預防腫瘤。 用於美容和藥品生產。 在食物中，還有頭和嫩枝
北京或大白菜變得非常受歡迎。 它有一個橢圓形的頭部，細膩的葉子，適合沙拉。 其中最重要的優勢 - 長時間儲存維生素C的量不會丟失。 北京捲心菜Khibiny最廣泛的品種。
你需要根據你如何使用收穫來選擇這種或那種捲心菜，並且要考慮到你想種植它的地區。