食譜bragi可以是經典的，由糖，水和酵母或更原始組成，涉及使用非傳統成分。 釀造愛好者將有興趣了解執行不尋常技術的複雜性，並在實踐中有效實施每一項技術。
如何製作braga？
傳統的葡萄汁是從含糖的水中製備的，其中添加了酵母。
- 根據酵母生產商的不同，吹牛的比例可能會有所不同。 使用家用添加劑時，將100克產品放入5升水和1公斤砂糖中。
- 水應該是彈簧或瓶裝的，必須是未煮沸的，充滿氧氣。 在加入成分之前，將其加熱至30度的溫度。
- 攪拌糖直至所有的晶體完全溶解，並且酵母最初溶解在一小部分水中，然後混入普通容器中。
- 準備釀造時，酵母的質量很重要，並選擇適當的品種。
什麼酵母更適合佈拉加？
正確選擇用於吹牛的酵母會產生含有最低濃度有害雜質的優質杯子。 它將根據與初始量的比率來請求和完成的飲料的輸出。
- 理想的選擇 - 酒精酵母。 用這種添加劑製備的基質在發酵過程中不會發出太多泡沫並且在4-7天內成熟。 蒸餾後的成品飲料的定量和定性參數將是最令人滿意的。
- 更多的預算，但不太理想的選擇烹飪烈酒berg - 麵包酵母。 這樣的基質更起泡，漫遊10-14天並形成許多有害化合物，這不僅使飲料的味道惡化，而且使其不太安全。
如何減輕駁船？
澄清布爾將會顯著提高月光的質量。 這個階段將允許擺脫酵母沉澱物，其經常在蒸餾過程中燃燒並使成品飲料的味道惡化。
- 1湯匙。 在膨潤土的咖啡研磨機中研磨的勺子被溶解在0.5L的熱水中，與混合器混合，並且在細流中倒入10L的braga中並攪拌。 一天后，在管道的幫助下，從沉積物中倒出了澄清的泡沫。
- 將70克karkade茶倒入一公升開水中，堅持15分鐘，然後冷卻至30度並混入10公升的泡。 與之前的情況一樣，在一天之後，純化的釀造物從沉澱物中排出。
- 如果純化步驟需要果實配方，則使用明膠。 2克添加劑倒入400毫升冷水，堅持24小時。 倒入新的純淨溫水（400毫升）的顆粒，攪拌，倒入釀造，離開2-3天，之後，從沉澱物排出基地。
食譜從糖和酵母漢堡
一種由糖和酵母製成的經典漢堡是大多數人使用的久經考驗的配方。 準備使用搪瓷或玻璃容器，適合容量。 在整個發酵過程中，必須確保22-25度的恆定室溫。
配料：
- 水 - 10升;
- 砂糖 - 2公斤;
- 酒精酵母 - 200克。
準備
- 將水預熱至30度，將糖完全溶解於其中。
- 取少量液體，稀釋酵母，倒入普通容器中
- 在容器上安裝液壓密封件或戴上帶有刺破手指的手套，直到發酵過程結束。
- 如果需要的話，完成的泡沫澄清並進行蒸餾。
糧食布拉加
更有價值的是大麥，小麥或其他穀物製成的沙子，它們預先發芽產生2-3厘米長的嫩芽，為此，將平底鍋放在厚度不超過2厘米的托盤上，並將水倒滿。 房間內的溫度不應超過18-22度。 沒有酵母的布拉加準備，所以這個過程更長，但值得。
配料：
- 水 - 15升;
- 砂糖 - 6公斤;
- 發芽穀物 - 5公斤。
準備
- 在溫度為22-24度的水中完全吸收糖。
- 添加發芽穀物，發酵4天。
- 在第五天，在水箱上安裝一個防水圈，或者戴上手套放在黑暗和溫暖的地方2-3週，或者直到發酵過程結束。
- 穀物食譜可以重複使用相同的糧食3-4次。
從小麥的月光Braga
另一個沒有酵母參與的布拉格食譜將進一步提出。 它是在小麥上進行的，不應超過一年，乾燥，質量好，不要混入陳舊或腐爛的標本。 從穀物發酵後的底部剩餘容量中，您可以重複在同一原料上再次生成兩次佈拉斯的過程。
配料：
- 水 - 15升;
- 砂糖 - 2公斤;
- 小麥 - 2公斤。
準備
- 將500克小麥用水倒入2厘米的塗層中，在18度的溫度下放置2天。
- 在芽菜出現後，加入250克糖，少許水攪拌，用紗布覆蓋容器並放置10天。
- 加入溫水和小麥到獲得的發酵物中，攪拌，加水封。
- 布拉加在沒有酵母的小麥上，取決於酵麵的質量和房間內的溫度徘徊7-20天。
布拉加酒麯 - 配方
在家製作日本酒麯酶的布拉加酒可以讓您獲得具有特殊和不同尋常味道和氣味的酒，這並不是每個人都喜歡的，但卻有一定數量的美食崇拜者。 月光從這樣的基地變成只適合於第二次蒸餾後飲用。
配料：
- 水 - 20升;
- 麵粉 - 5公斤;
- 酶曲 - 45克。
準備
- 發酵容器用碘溶液消毒1小時。
- 麵粉倒入開水，並冷卻到30度。
- 將水與麵粉和曲子混合在一個無菌容器中，安裝一個隔墊，並將其放置在黑暗和溫暖的地方。
- 布拉加曲線將在大約20-25天準備就緒。
布拉加由蜂蜜製成
以下是關於如何在不使用糖的情況下使用蜂蜜吹牛的建議。 在這種情況下，應用乾酵母，如果需要可以更換和新鮮壓榨，增加添加劑的重量5次。 在蒸餾釀造之前，必須使用管將其從沉積物中排出，以避免在蒸餾塊中燃燒。
配料：
- 水 - 20升;
- 蜂蜜 - 6公斤;
- 幹酵母 - 80克。
準備
- 蜂蜜與水混合併在攪拌下煮沸。
- 煮沸10分鐘後，從容器中取出容器並將麥汁冷卻至30度。
- 在一小部分液體中，酵母被溶解，混入普通容器中，留在隔膜下以在溫暖和黑暗的地方發酵。
- 幹酵母上的蜂巢將在10-14天內準備好。
布拉加穿西裝
避免使用酵母將允許製備葡萄乾酵母的釀造物。 在這裡，重要的是選擇一種質量和正確的成分，未經防腐劑處理，並在野生酵母的表面留下孢子。 如果在規定時間內沒有觀察到發酵過程 - 葡萄乾原來不適合這種用途。
配料：
- 水 - 10升;
- 葡萄乾 - 2公斤;
- 砂糖 - 100克。
準備
- 將200克葡萄乾倒入0.5升溫水中，加入糖並放置2小時，然後打入攪拌器。
- 剩下的葡萄乾用3升溫水倒入，3小時後用攪拌機或絞肉機磨碎。
- 將葡萄乾，剩餘的水和酵母混合，攪拌，放入化糞池下面的發酵罐中。
- 布拉加將在3-6週內完成二氧化碳排放的釋放。
布拉加麥芽
釀造麥芽釀造過程中不添加糖。 這種原料 製成的月光 可以獲得特別的香氣，許多強烈的酒精喜愛者會喜歡。 使用冰浴或其他簡易方法確保焊接麥芽的快速冷卻不超過30分鐘是非常重要的。
配料：
- 水 - 10升;
- 麥芽 - 2.5公斤;
- 幹酵母 - 25克。
準備
- 麥芽與熱水（50度）混合，加熱到65度，並保持在這個水平大約一個小時。
- 迅速將麥芽汁冷卻至25度，加入稀釋的酵母，將混合物倒入發酵罐中。
- 安裝一個液壓密封，讓釀造物漫遊兩天到一周。
從果醬食譜布拉格
布拉加的下一個食譜是由一種舊的果醬製成的，該果醬沒有被需求或者沒有被家庭及時吃掉。 只有當鋼坯不太甜時才加糖砂。 壓制的酵母可以被乾燥取代，向指定量的液體中加入50g。
配料：
- 水 - 30升;
- 果醬 - 6升;
- 壓榨酵母 - 300克;
- 砂糖 - 1-3公斤。
準備
- 在溫熱至50度的水中溶解果醬，如有必要，將糖冷卻至30度。
- 攪拌溶解的酵母，將混合物倒入隔墊下的發酵罐中。
- 從月光果醬沖泡 7-14天后就可以了。
布拉加從月光蘋果
下面的釀造配方涉及使用壓碎的蘋果作為附加成分。 如果水果很甜，可以不添加糖或將其量降至最低。 在這種情況下，發酵過程可能需要更長的時間並且會更長。
配料：
- 水 - 20升;
- 蘋果 - 30公斤;
- 砂糖 - 2-4公斤;
- 新鮮酵母 - 200克。
準備
- 擠壓蘋果，與溫水混合，如果需要加入糖。
- 溶解在一部分液體酵母中，將混合物混入必須的液體中。
- 用駁船在容器上安裝液壓密封件，並將容器留在溫暖的地方，直到發酵過程終止。
布拉加由葡萄製成
用類似的技術 從 月光 葡萄中 製備 葡萄 也同樣簡單。 如果沒有這種數量的酵母，你可以在這種情況下獲得，但是你需要準備好長時間的發酵，可以持續20到50天。 這裡可變的是糖的量，取決於漿果的初始甜度。
配料：
- 水 - 30升;
- 葡萄粉碎 - 10升;
- 砂糖 - 5公斤;
- 新鮮酵母 - 100克。
準備
- 將壓碎的未洗過的葡萄與溫水，糖和酵母混合。
- 將混合物倒入裝有水封的發酵罐中。
- 將工件留在溫暖而黑暗的地方，直到發酵過程停止。