那些因為某些情況不喜歡吃肉或不吃東西，但想用美味而豐盛的肉餅取悅自己的人，可以嘗試從扁豆中烹製素食肉餅。
肉的味道，他們當然不會取代，但完全多樣化你的飲食，此外，這道菜比肉更有用。 為了讓您有所選擇，我們收集了一些小扁豆肉餅最成功的食譜。
扁豆炸肉排配蘑菇
將 扁豆 替換 成蘑菇 可以是類似成分的嫩肉。配料：
- 扁豆 - ½st;
- 香菇 - 100克;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 洋蔥 - 1個;
- 蛋 - 1個;
- 漫畫 - 3湯匙。 匙;
- 大蒜 - 1個丁香;
- 鹽和黑胡椒 - 味道;
- 植物油。
準備
在從扁豆製備肉餅之前，將其浸泡在水中10小時。 然後煮至熟。 切大蘑菇，洋蔥 - 細細，並磨碎刨絲器上的胡蘿蔔。 將蔬菜油炸至油完成。 將它們轉移到攪拌機中，然後將扁豆，鹽，胡椒，雞蛋和切碎的大蒜送入。
一起攪拌，但不是在粥的狀態，但要整個小扁豆和蔬菜塊。 從這個質量，混合小炸肉排，並在他們每邊煎幾分鐘。 單獨服務或作為配菜。
在烤箱裡的扁豆肉餅
配料：
- 扁豆 - 100克;
- 胡蘿蔔 - 100克;
- 洋蔥 - 100克;
- 蛋黃 - 2件;
- 新鮮捲心菜 - 100克;
- 香料 - 品嚐;
- 芝麻 - 2湯匙。 匙;
- 用於油炸的植物油。
準備
將扁豆倒入水中靜置至少幾小時。 然後煮沸直到完成。 白菜和洋蔥切碎，胡蘿蔔 - 篦。 將蔬菜放入植物油中直至變軟。 在一個碗裡，將準備好的扁豆，蔬菜和一個蛋黃，季節與香料，如果需要的話，鹽混合。
然後用攪拌機從這個物料中製成均勻的混合物。 用油潤滑平底鍋，用濕手形成濕肉片，放在平底鍋上。 最上面，用蛋黃油炸肉餅，撒上芝麻。 把它們放在烤箱裡，加熱到180度15分鐘。
小扁豆和大米的肉餅
配料：
- 扁豆 - 1項;
- 糙米 - 2項;
- 燉白菜 - 4湯匙。 匙;
- 洋蔥 - 1個;
- 大蒜 - 4瓣;
- 地面亞麻籽 - 2湯匙。 匙;
- 薑黃 - ½茶匙;
- 辣椒 - 捏;
- 鹽和黑胡椒 - 味道;
- 橄欖油 - 2湯匙。 勺子。
準備
根據說明書，扁豆和大米煮至準備好。 小扁豆用叉子拌入切碎的洋蔥和大蒜，大米，捲心菜，香料和亞麻籽。
用手揉搓，形成小肉餅，兩面煎3分鐘，然後將它們放在舖有羊皮紙的烤盤上，放入烤箱中。 在180度烤肉片15分鐘。
綠色小扁豆的肉餅
配料：
- 綠扁豆 - 1件;
- 洋蔥 - 6個;
- 麵包屑 - 1件;
- 黑胡椒粉，鹽，香料 - 品嚐;
- 薑黃 - ½茶匙;
- 用於油炸的植物油。
準備
浸泡扁豆10小時。 將洋蔥剝皮並切成小塊，用油炸至金黃色。 將扁豆倒入漏勺中，讓它流失，然後和洋蔥一起通過絞肉機。 加入鹽和香料，並攪拌餡。
將麵包屑與姜黃，碎肉丸，麵包屑滾動，每面煎5分鐘，然後減少熱量，蓋上鍋蓋並再加熱5分鐘。
紅扁豆的肉餅
配料：
- 紅扁豆 - 250克;
- 酸奶油 - 1湯匙。 勺子;
- 麵粉 - 50克;
- 鹽和蔬菜 - 品嚐;
- asafoetida - 捏
- 植物油。
準備
煮扁豆，排出多餘的水，並將其搗成糊狀。 冷卻後，加入麵粉，香料，鹽，蔬菜並拌勻。 將肉餅遮光，在植物油中煎炸3-4分鐘，並加入酸奶油。
在上述所有食譜中，扁豆可以代替任何穀物，例如煮蕎麥或 大米鉤編 。