雞肉，特別是魚片，因其飲食而聞名。 由於脂肪含量低，雞胸肉可以變得乾燥，因此大多數情況下它是用脂肪醬或餡料烹製的。 我們遵循相同的規則，使用我們餐桌上傳統的熱菜之一 - 雞肉捲 ，製作雞肉 。
雞肉捲配火腿的食譜
配料：
- 雞肉片（大） - 4個;
- 火腿 - 45克;
- 固體奶酪（片） - 2-4件;
- 新鮮麵包屑 - 1件;
- 雞蛋 - 3個。
準備
將雞肉從薄膜和靜脈中清除後，我們將其打成0.5-0.6厘米的厚度，在這個階段，您可以用混合了家禽香料，經典普羅旺斯或意大利草藥的方法來調味魚片，或者您可以簡單地在兩側加鹽，然後進行佈置灌裝。 作為最後一個，我們選擇了火腿和奶酪的雙贏聯盟：直接在雞上放一層火腿，在上面放上奶酪，然後捲起卷。 你可以用線或牙籤從雞胸肉上固定填充卷，主要的是它們保持形狀。 之後，打幾個雞蛋，並將它們浸入麵包卷中，將麵包屑中的所有東西都粉碎，然後將它們放入油鍋中加熱。 在這個階段，我們的任務只是使肉變褐，而不是直接煮熟，因此包含強烈的火焰。 烘烤後，我們將麵包卷轉入烘烤盤中，放入加熱至160度的烤箱中約半小時。
火腿餡料的美味雞肉捲可以單獨供應，但最好用奶酪或奶油基地上最喜愛的白汁調味，並配以白色乾酒。
雞肉捲塞滿了雞蛋，奶酪和蔬菜
配料：
- 雞柳 - 2個;
- 奶油芝士 - 115克;
- 硬奶酪 - 45克;
- 蒜韭菜;
- 雞蛋 - 3件;
- 麵包屑
- 麵粉;
- 歐芹綠色;
- 檸檬皮和石灰。
準備
初步將魚片分成4層，每片輕輕一點。 我們準備了幾個煮雞蛋的奶酪混合物，在那裡我們還發送了柑橘和最喜愛的切綠的果皮。 令人愉悅的香氣和清爽的肉將提供一個大蒜丁香和一小撮黑色或辣椒辣椒。 將雞胸肉上的奶酪和雞蛋混合物倒入並折疊，然後將其固定。 首先用麵粉撒上肉的表面，然後將其浸入蛋液中並撒上麵包屑。 現在，肉放入烤箱之前可以煎6-8分鐘，然後立即在加熱到200度的烤箱中安排帶有奶酪和蔬菜的多汁雞肉捲。 肉的烹飪時間約為25分鐘。
雞胸肉捲配蘑菇和奶酪
配料：
- 雞肉片 - 4個;
- 橄欖油 - 55毫升;
- 大蒜丁香 - 2個。
- 新鮮菠菜 - 290克;
- 小洋蔥;
- 蘑菇 - 90克;
- 大蔥;
- 麵粉 - 20克;
- 羊奶酪 - 65克;
- 黃油 - 30克;
- 葡萄乾或杏乾 - 30克;
- 意大利乳清乾酪 - 55克;
- 白葡萄酒 - 100毫升;
- 雞湯 - 240毫升。
準備
雞肉片後，用鹽和胡椒的標準混合物調味。 傳球員洋蔥圈約3分鐘後，我們加入蘑菇，並等待一段時間。 在蘑菇中加入大量的新鮮菠菜和切碎的大蒜，當所有的蔬菜水分蒸發後，從火中取出填充物並與兩種奶酪和切片杏乾混合。 我們用雞排包裹餡料並固定好麵包卷。 將雞胸肉用杏乾煎每面4分鐘，然後在煎炸麵粉，葡萄酒和肉湯的混合物中燉15分鐘。