果糖被認為是自然界中最甜的單醣。 它存在於蜂蜜，水果和蔬菜中。 果糖與葡萄糖一起構成普通食糖。
果糖的性質
果糖的主要特性是其被腸吸收的速度比葡萄糖慢，並且分解速度更快。
果糖的熱量並不很高：56克果糖含有224卡路里的熱量，並且具有與100克普通糖相同的甜味 - 其中含有400卡路里的熱量。
果糖對牙齒不會造成如此嚴重的傷害。 100克果糖的血糖指數僅為19，而相同數量糖的血糖指數等於68。
這是否意味著果糖適合體重減輕，並且沒有使用果糖的禁忌症？
果糖對減肥有用嗎？
果糖比糖甜1.8倍，這迫使許多人將其用作糖代用品 - 以免消耗額外的卡路里。 但最近美國科學家的研究表明，儘管果糖含量低，但果糖的儲存速度比單純的糖快。 食糖消耗向我們的大腦發出了一個信號，即身體已經接受了食物 - 結果飢餓感得到滿足。 果糖不會引起如此滿意。
此外，果糖會影響各種激素（胰島素，瘦素，生長素釋放肽） - 這會增加肥胖的可能性。
因此，在胎兒飲食中，減肥並不總是有益和有效的。 至於傷害 - 它可能非常有形。
果糖對健康有害嗎？
消費大量果糖並經常飲用購買的果汁的人數量非常大，面臨著患結腸癌的風險增加。 此外，即使在鮮榨果汁中每杯含有高達5匙果糖 - 這一事實可能導致體重增加和糖尿病。 鑑於這些果糖的不良特性，科學家建議每天飲用不超過150毫升的果汁。
這就是為什麼你應該限制所有類型的糖的消費 - 包括果糖。 即使水果也不應無限量消費。 減少高血糖指數水果的攝入量 - 如香蕉和芒果。 每天不要吃2份以上的水果，但大膽地在飲食中加入蔬菜：每天至少3-4份。
果糖在糖尿病
由於其血糖指數較低，對於I型糖尿病患者（胰島素依賴型），果糖攝入量（邏輯數量）不成問題。
果糖對他們來說究竟比糖更好？ 在這種情況下，果糖的好處
對於II型糖尿病患者（通常肥胖者），使用果糖可能會造成一定的傷害，因此他們應該將每日攝入的這種甜味劑限制在不超過30克。
從所有陳述中可以看出，果糖可以帶來好處和危害，而且這個問題更好 - 果糖或糖 - 並不總是有利於第一個。