如果在一篇文章中想要製作新鮮的烘焙食品，那麼不要停止關注簡單而無味的精益基礎變體。 準備一個無法區別於經典變體的麵團，該變體由組合物中的動物產品製成，我們將在這方面為您提供幫助。 以下描述了用於派的精益麵團的所有變體。
將酵母麵團倒入餡餅
真正美味的精益生麵團的秘訣在於使用植物乳而不是水來溶解酵母。 作為基礎，你可以同時食用大豆和任何核桃牛奶，它仍然是美味的。
配料：
- 牛奶（大豆或堅果） - 540毫升;
- 糖-10克;
- 新鮮酵母 - 75克;
- 麵粉 - 980克;
- 發酵粉 - 12克;
- 檸檬汁 - 5毫升;
- 植物油 - 75毫升。
準備
首先你需要加熱牛奶並溶解糖分。 任何情況下過熱牛奶都不能，否則酵母會死亡，因此將其溫度略高於體溫，然後稀釋在加糖奶酵母中，並使其活化10分鐘。 另外，從剩餘的成分中製備混合物並倒入酵母溶液中。 將麵團揉搓後使其柔軟（混合至少7分鐘），然後進行成型和烘烤。
無酵母蛋糕的瘦麵團食譜
如果你想製作一個普通的餡餅，比如夏洛特，那麼就不需要打擾酵母。 幾分鐘後，你會得到一個簡單的餅乾麵團與驚人的味道。
在這個配方中的蛋替代品將是蘋果泥（購買通常的嬰兒食品部門或自己做），這要歸功於果膠能夠將所有成分粘合在一起。
配料：
- 糖 - 45克;
- 橄欖油 - 115毫升;
- 蘋果泥 - 115毫升;
- 堅果牛奶 - 45毫升;
- 麵粉自養 - 175克;
- 發酵粉 - 10克。
準備
通過將自升麵粉與額外量的發酵粉混合從基礎開始。 用黃油和蘋果醬搗碎糖，然後用堅果牛奶稀釋所有成分，並將所得混合物加入乾燥的成分中。 由此產生的甜麵團用的瘦麵團可以立即倒入模具中，並且可以補充您最喜歡的水果片。
如何煮餡餅瘦肉餅？
如果你打算做一個甜沙蛋糕，然後用椰子油準備的基地，它比平常的人造奶油更有用，並且為成品烘烤提供更令人愉快的芳香。
配料：
- 麵粉 - 155克;
- 糖 - 15克;
- 椰子油 - 60克;
- 水 - 90毫升。
準備
在準備之前，將椰子油和水放入冰箱。 烹飪方案與傳統短麵團相同。 將麵粉與少量糖和一小撮鹽混合，然後開始分批加入冷椰子油。 油塊用麵粉研磨手指，直至碎屑形成，然後碎屑再放入冰箱10分鐘，然後與冰水混合併收集在一起。 完成的麵團在滾動前在寒冷的半小時內放置。
美味的瘦肉糕為餡餅
脆餅的另一個版本，但這次在蔬菜人造黃油。
配料：
- 麵粉 - 185克;
- 蔬菜人造黃油 - 95克;
- 蔬菜奶 - 55毫升;
- 少許糖和鹽。
準備
將所有乾燥的組分結合在一起後，用冷凍的方塊揉搓它們，並用牛奶填充麵包屑。 將所有麵包屑收集在一起後，將麵團用薄膜包裹並在滾動前放入冰箱半小時。