在節日的時候，你可以做一個“女士的手指”蛋糕，它的配方很簡單，成品蛋糕在桌子上看起來非常漂亮。
告訴你如何製作蛋糕“女士手指”。
蛋糕的食譜“女士的手指”
為了準備蛋糕“女士的手指”，我們需要單獨的 奶油曲奇，奶油泡芙 ，由現成的巧克力和酸奶油（或更好的濃厚的不加糖的酸奶）製成的精緻奶油。
配料：
- 雞蛋 - 5個;
- 天然黃油 - 100克;
- 干邑或朗姆酒 - 30毫升;
- 麵粉 - 1杯;
- 牛奶 - 1杯。
對於霜：
- 酸奶油或濃厚的不加糖酸奶 - 約700毫升;
- 糖 - 100-150克;
- 巧克力 - 150克。
準備
首先，我們準備用於泡芙的泡製麵團：用水沖洗鋼包，倒入牛奶，在火上加熱並將牛奶融化。 我們在不斷攪拌的情況下開始沸騰。 我們將麵粉和乾邑添加到這種混合物中。
稍冷並註入雞蛋混合物中，劇烈攪拌直至均勻。
將烤箱預熱至約200℃的溫度
我們用烘焙紙鋪開烤盤並用黃油覆蓋。 擠出長條狀麵團（約8厘米） - 小餅的小塊 - 使用糖果袋或註射器。 烘烤泡芙20分鐘，然後關火，打開門，讓泡芙在烤箱中再冷卻10-15分鐘。
烹飪奶油：小心地揉搓酸奶油或酸奶。 加入融化的巧克力，攪拌。
通常，單個泡芙充滿奶油並從上方傾倒。 在折疊蛋糕之前或者在施工過程中，必須先用奶油填充泡芙。 如果您有糖果注射器或帶有噴嘴的特殊袋子，則可以很容易地填充蛋糕。 在一個簡化的版本中，我們從一側切下泡芙並用奶油填充。
在這道菜上，我們從奶油蛋糕，promazyvaya每層奶油蛋糕上鋪開蛋糕。 將蛋糕放置在陰涼的地方3個小時以吸收。
如果你想要奶油泡芙和蛋糕上的凍結，你需要添加一些凝膠狀水溶液（明膠需要10-25克）。
“櫻桃手指”蛋糕
櫻桃採取新鮮的進口或罐裝在自己的果汁，或冷凍。 櫻桃有一段時間，我們放入一個漏勺，讓汁液流失，然後倒入糖和玉米澱粉的混合物。 我們與櫻桃派交替傳播櫻桃（參閱上面的第一道菜譜）。 奶油裡可以加入一點櫻桃汁。
準備好的蛋糕“女士的手指”後，奶油灑上切碎的堅果和磨碎的巧克力。 之後，蛋糕應該放在一個涼爽的地方約3小時，這樣所有的泡芙都充滿了奶油。
我們用茶，咖啡或路易波士提供“女士手指”蛋糕。
還有另一個版本的奶油泡芙和蛋糕“女士的手指” - 巧克力蛋羹。
配料：
- 雞蛋黃 - 2-3個;
- 糖 - 約50克;
- 中等脂肪含量的牛奶 - 250毫升;
- 玉米澱粉 - 1.5湯匙。 匙;
- 苦巧克力 - 100克;
- 黃油 - 20克。
準備
徹底研磨一個碗裡的蛋黃，糖和澱粉。
將牛奶倒入濕杓中，用中火煮沸。
稍微冷卻一下牛奶，然後用連續攪拌的蛋黃倒入一個碗中， 將這個物質通過篩子過濾到干淨的鍋中。 在最低的溫度下，我們稍微溫熱一會兒，攪拌至所需的稠化程度。
在另一個容器中，將巧克力融化（最好在水浴中）。
將牛奶和蛋奶油與巧克力混合。