可以肯定地說雞肉是現代文明最常用的蛋白質產品之一。 這是可以理解的，因為養雞不難，它們生長迅速，肉類比較容易消化吸收，可以說，飲食上，此外，雞肉準備很快。
當然，最好是以健康的方式烹飪雞肉，即烹飪，烘烤，至少是燉。
製作豐盛晚餐或晚餐的最樸素的產品是雞腿 - 它們可以在烤箱裡烘烤。 這道菜非常適合喜慶的餐桌（看起來很美，很香），它與任何配菜，蘑菇和蔬菜都很和諧地結合在一起。
告訴你如何在蛋黃醬中烤整條腿。
最重要的是選擇一條好腿，然後有2個選項：冷凍或冷凍。 當然，最好選擇新鮮冷藏（它們稍貴一些），然而，新鮮冷凍的比較適合。 選擇中等大小的腿，最好是國內生產。 如果您要用冷凍火腿烹飪，請在冰箱中預先將其解凍約1天。 採用這種解凍方法，肉的原始結構得到最好的保留。
我們也需要高質量的蛋黃醬，它很容易從相當簡單的基本產品（橄欖油，蛋黃鵪鶉蛋，芥末，鹽，檸檬汁）中準備。 那麼，或者你可以使用高質量的現成蛋黃醬，選擇是你的。 另一個大蒜。
一切都在那裡？ 烹飪。
雞腿，用烤箱裡的大蒜烤蛋黃醬
配料：
- 雞腿 - 4-6件;
- 大蒜 - 5-8顆;
- 第一次冷壓橄欖油 - 200毫升;
- 鵪鶉蛋 - 8-12件;
- 檸檬汁 - 1-2湯匙。 匙;
- 芥末準備 - 1茶匙（大約）;
- 鹽 - 味道;
- 肥雞。
準備
代理如下：準備蛋黃醬，醃雞肉，烤在烤箱裡。
當大腿解凍時，讓我們開始烹調蛋黃醬。 最好將腿部切成小腿和大腿（特別是足夠大的時候），然後做飯，而且更方便。
蛋黃醬家 - 容易
我們打破鵪鶉蛋和蛋白質分開的蛋黃（我們只需要蛋黃，蛋白質可以用於烹飪其他菜餚）。 你當然可以使用雞肉或火雞蛋，但只有當你確定這隻鳥沒有沙門氏菌時（鵪鶉蛋中的沙門氏菌不能存活）。
我們將蛋黃與黃油，檸檬汁和芥末連接起來。 Prisalivaem品嚐。 用手按壓大蒜，並加入到全部混合物中。 你可以加一點鹽。 稍微混合併靜置10分鐘，通過過濾器過濾混合物，這是必須完成的，因為如果我們不去除醬汁中的大蒜微粒，它們會被烘烤燃燒。 用攪拌機，攪拌機或手動攪拌醬。
在這裡，準備好大蒜蛋黃醬 - 簡單，美味，不含化學添加劑。
用蛋黃醬輕輕蓋上雞肉，用蓋子覆蓋碗或容器，並保持2-4小時。 在醃製過程中，肉塊會翻轉數次。
現在烘烤
提前15分鐘預熱烤箱。
用雞油略微溫熱鍋。 將雞皮片鋪開並將烤盤送入預熱的烤箱。 溫度約為200度，烘烤時間為50-60分鐘。
用蛋黃醬烤成的大蒜雞腿配上煮土豆或土豆泥，米飯，燉青豆和青青豆。 雞肉葡萄酒更適合選擇淺色餐廳，啤酒也適合。