在春天，在廚房花園和市場，有這樣一個美味和有用的草藥，像酢漿草，是時候煮青菜湯了。 這道菜既簡單又令人滿意，所以它很快就會在任何一個家庭中得到加冕。 感謝他，你可以彌補缺乏維生素。
如何煮青菜湯？
如何烹製青菜湯有很多方法，你可以選擇一個人喜歡這個或那個女主人的食譜。 烹飪時，請考慮以下幾點：
- 白菜湯的強制性成分是煮雞蛋。
- Shchi經常在水中煮熟，但可以從肉中煮沸肉湯，可以嚐到它的味道，它可以是牛肉，豬肉或雞肉。 允許和烹飪魚湯。
- 準備烤胡蘿蔔和洋蔥。 該菜的飲食變體表明蔬菜以未加工的形式使用，它們與馬鈴薯一起被扔入沸水中。
- 主要成分是栗色，最後添加。 適用和年輕的蕁麻，捲心菜。
栗色的Shchi綠色 - 食譜
幾乎所有的家庭主婦都有一份如何烹製青菜湯的配方，它是俄羅斯菜的主菜。 湯出來明亮，豐富和美味可口。 除了酢漿草，蒔蘿和歐芹可以添加到它。 肉湯最好用排骨做飯或用骨頭做肉。
配料：
- 水 - 3升;
- 豬肉 - 400克;
- 土豆 - 5個;
- 洋蔥 - 1個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 蛋 - 1個;
- 蒔蘿，酢漿草和歐芹 - 100克;
- 酸奶油 - 100克。
準備
- 煮肉湯。
- 雞蛋煮得很難。 洋蔥和胡蘿蔔被切斷和油炸。
- 煮熟後，用肉湯煮熟土豆。
- 將蔬菜切碎，將雞蛋切碎，將所有配料加入平底鍋中。
- 綠色的湯醃製成味，煮一分鐘，然後分份倒入。 將酸奶添加到每個盤子。
綠色捲心菜湯與栗色和雞蛋 - 食譜
白菜的時間來自四月下半月。 在這種湯的幫助下，冬季後可以很容易地擺脫缺乏維生素。 此外，這樣你可以習慣自己吃健康的食物，因為真正的酸甘藍湯和雞蛋含有許多其他類型的蔬菜。 為了使口味多樣化，將雞蛋加入盤中。
配料：
- 酸漿 - 1束;
- 豬骨 - 400克;
- 土豆 - 3個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 洋蔥 - 1個;
- 雞蛋 - 4件;
- 水 - 2.5升。
準備
- 從肉和水中煮沸肉湯約一個小時，去除泡沫。
- 土豆切成立方體。 轉移到肉湯。
- 雞蛋煮沸。
- 通過洋蔥和胡蘿蔔。 然後將肉湯和從骨頭上取下的肉一起加入。
- 綠色被切成小塊。 塗在平底鍋中，用綠色烹調湯汁10分鐘。 加入切碎的雞蛋。
綠色捲心菜湯用蕁麻
如果你根本不用肉，Shchi也可以是素食主義者。 但是，它不是另一種有用的草蕁麻，它在食物中根本不“咬”。 了解蕁麻的有益特性，它是從遠古時代開始準備的。 目前，經常製備蕁麻和酢漿草的青菜湯，由此代替人類對維生素E，A，B的需求。
配料：
- 栗色，蕁麻，大蔥 - 1束;
- 洋蔥 - 1個;
- 番茄 - 1個。
- 土豆 - 5個;
- 雞蛋 - 2個;
- 水 - 2升。
準備
- 用陡峭的開水St蕁麻，靜置10分鐘。
- 馬鈴薯被切斷並送到水中。
- 番茄蕁麻，大蔥和酢漿草切碎，送入水中。
- 湯煮約10分鐘，直到栗色變綠。 與此同時，在一個平底鍋裡，一個薄薄的涓涓細流被倒入雞蛋中，攪拌在一個杯子裡，不停地攪拌。
綠色捲心菜湯 - 捲心菜的食譜
湯和其他湯的主要區別是酸味。 在冬天，這道菜傳統上是用酸菜製成的，但是如果沒有這樣的菜，它會下來並且新鮮。 如果你使用青菜，青菜湯特別成功。 由於存在許多類型的蔬菜，這種湯含有最多的營養素。
配料：
- 豬肉 - 500克;
- 白菜 - 0.5公斤;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 番茄 - 1個。
- 水 - 2.5升;
- 香菜，蔥，酢漿草和蒔蘿 - 100克。
準備
- 煮沸肉和水的肉湯。 胡蘿蔔和洋蔥炒。
- 在肉湯中加入切碎的蔬菜和蔬菜。
- 煮青菜湯40分鐘。
綠色湯配菠菜
沒有少用的和容易準備的菠菜青菜湯 。 配料不僅可以直接從床上取下，而且可以冷凍，從此菜餚的味道根本不會改變。 菠菜由於其營養成分的存在而不遜於酢漿草，並且這兩種成分的組合使得該菜餚最有用。
配料：
- 水 - 2升;
- 酸模，菠菜 - 1束;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 洋蔥 - 1個;
- 土豆 - 2個。
準備
- 洋蔥和胡蘿蔔炒。
- 將土豆放入沸水中。 準備就緒時，請鋪上烤洋蔥和胡蘿蔔。
- 將酢漿草和菠菜加入綠色煮白菜湯中，再煮5分鐘。
Shchi綠色蘑菇
通過添加蘑菇來分散白菜湯的味道。 這個版本的湯喜歡放鬆，味道和香氣。 沒有肉的 綠色 捲心菜湯 是素食菜餚，但多虧了蘑菇，它會變得更有營養。 您可以使用所有常見的蘑菇，以及任何種類的森林蘑菇。
配料：
- 蘑菇 - 300克;
- 洋蔥 - 1個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 番茄 - 1個。
- 土豆 - 1個。
- 酸漿 - 1束;
- 大蒜 - 4個丁香。
準備
- 從洋蔥和胡蘿蔔烤製。 把西紅柿切成小塊。 放入蔬菜中，放入煎鍋中，蒜頭也擠出來。
- 蘑菇用流水沖洗，切斷腿。 剩下的部分切成片，用蔬菜燉10分鐘。
- 土豆切成塊，然後鋪在鍋裡，在這裡烤蔬菜。 水倒在比放置的產品更高的一根手指上。
- 最後加入切碎的蔬菜，香料。
- 煮沸，關火，煮湯。
冷綠色的湯
還有另一個版本的菜 - 冷酸甘藍湯沒有烘烤，在炎熱的夏天很受歡迎。 該湯由酸栗，土豆，洋蔥和胡蘿蔔製成，它們以未焙烤的形式加入。 盤子在上菜之前必須冷卻。 以冷藏形式將其倒入盤子中，並將每半個雞蛋煮熟。
配料：
- 水 - 2升;
- 酸漿 - 1束;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 洋蔥 - 1個;
- 土豆 - 2個。
準備
- 切碎洋蔥，磨碎胡蘿蔔。
- 將土豆放入沸水中。 加入洋蔥和胡蘿蔔。 煮至蔬菜變軟為止。
- 加綠色水煮白菜湯酸棗湯，再煮5分鐘。
綠色的魚湯
Shchi不僅在 肉湯 上做飯，而且在魚上做飯，只有在這種情況下，才有必要注意骨頭。 最好帶一條河吃魚，然後肉湯會變得豐富。 如果你已經把內臟煮在主菜上，那麼你可以使用它們，例如頭部，尾部或脊。 帶魚的綠湯代表湯的一個非常有趣的變化。
配料：
- 魚 - 400克;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 洋蔥 - 1個;
- 土豆 - 2件;
- 水 - 2.5升;
- 栗色 - 1束。
準備
- 煮魚肉湯。 胡蘿蔔和洋蔥炒。
- 在肉湯中加入切碎的土豆，煮至準備好。
- 烹製美味的青菜湯40分鐘，最後加入切碎的酢漿草。
多元化的綠色湯
為了避免過度勞累和節省時間，豬肉青菜湯在multivark烹飪。 該設備有一個特殊的程序“淬火”，所以這道菜準備就緒。 另外，湯的準備工作很慢，所以不需要一直注意。 只需及時監控對過程的遵守情況。
配料：
- 肉 - 400克;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 洋蔥 - 1個;
- 土豆 - 2件;
- 水 - 2.5升;
- 栗色 - 1束。
準備
- 切肉，與植物油一起放入器具中，並將“烘焙”模式放置30分鐘。
- 切洋蔥，磨碎胡蘿蔔，加入肉，燉15分鐘。
- 添加土豆，設置“淬火”模式1.5小時。 結束前15分鐘，加入酸模。