家中的燉菜 ，就像所有用自己的手烹飪的東西，都不能與其商店中的同類產品相提並論。 而且，儘管一年到頭都有新鮮的肉類，但其他勤勞的家庭主婦在冬天時會存儲豬肉中的燉肉。 有了它，任何湯或粥都可以變成豐盛可口的菜餚。 而在田間條件下燉肉根本無法替代！
自製豬肉燉食譜
配料：
- 豬肉 - 5公斤;
- 脂肪 - 2公斤;
- 月桂葉 - 6個;
- 胡椒香豌豆 - 20個;
- 鹽 - 味道。
準備
現在告訴你如何從豬肉煮燉。 在一個厚厚的底部切成小塊的平底鍋中，核桃，肉和三個較小的培根，立方體的折疊大小。 我們用低熱煨，始終攪拌，以便脂肪有時間被淹死，豬肉不會被燒焦。 加入月桂葉和甜椒。 一小時後，鹽味，覆蓋和覆蓋約6小時，直到肉開始分解成纖維。 我們將燉湯放在無菌罐子上，用金屬蓋子捲起來。
如何在烤箱中燉豬肉？
配料：
- 豬肉漿（肩胛骨） - 500克;
- 豬油 - 300克;
- 月桂葉 - 1片。
- 鹽，辣椒黑色地面 - 品嚐。
準備
首先，我們對罐子進行消毒。 這可以通過例如在微波爐中放置3分鐘來完成。 在每個底部放置月桂葉。 用肉切掉多餘的脂肪，切成小塊。 索利姆，胡椒，並放在銀行，但不是很緊，所以有空間分配果汁。 用蓋子蓋上罐子，放入冷藏箱中。 我們開始升溫至250度，但一旦燉煮開始，將熱量降至150度並保持3小時。 一點果汁可以“跑掉”，但它並不可怕。
同時，準備脂肪。 薩洛切成小塊，用慢火將其融化成厚底的煎鍋。 用熱脂填充準備好的燉菜並滾動罐子。 我們把它們翻過來，在室溫下放置一兩個小時。 這將有時間檢測鬆散封閉的罐並更好地混合其內容。 然後將罐頭放入通常的位置，然後脂肪會上升，所有的果汁都會聚集起來。
如何用多變量烹飪豬肉燉肉？
配料：
- 豬肉漿 - 3公斤;
- 洋蔥 - 1個;
- 月桂葉 - 5個;
- 胡椒豌豆 - 12個;
- 杜鬆的漿果 - 10件;
- 鹽 - 味道。
準備
將肉洗淨，浸泡並切成纖維上的立方體。 我們把豬肉放進了多元化的碗裡。 我們添加清除的燈泡分成4部分。 關閉蓋子並打開“淬火”模式5小時。 鹽後，加入香料和調味料，並烹製相同的模式一小時。 將燉肉放入無菌罐中並翻炒後。 將來，它可用於烹飪意大利面 ，大米，土豆等。
自製豬肉燉食譜在高壓滅菌器中的食譜
配料：
- 豬肉 - 500克;
- 豬油 - 200克;
- 月桂葉 - 1片。
- 胡椒黑豌豆 - 3個;
- 胡椒香豌豆 - 1個;
- 鹽 - 1茶匙。
- 鹽，辣椒黑色地面 - 品嚐。
準備
配方中指定的產品數量是針對一升罐計算的。 我們盡可能在高壓滅菌器中進行烹飪。 銀行是我的，消毒。 在每種香料中，培根塊，然後是肉塊，不是很稠密。 上面用鹽和卷與金屬蓋子。 我們將這些銀行放在高壓滅菌器中，相互重疊。 用水充滿它們，關閉裝置並將壓力升高到1.5巴。
我們把高壓釜送到平板上，當壓力上升到4巴時，我們擰上火，維持4小時。 盤子關閉後，但絕不打開高壓滅菌器，直至其中的水完全冷卻！ 這將需要大約一天的時間。 足夠長，但結果是值得的。 在高壓滅菌器中製作的自製燉品變得非常好吃 - 整塊肉凍在透明的令人垂涎的果凍裡。