大多數家庭主婦，不知道如何烹飪香菇，失去了很多有用的菜餚。 這些木材蘑菇具有濃郁的口感，一整套無價的維生素和耐受任何熱處理的能力。 他們是油炸，煮，烤，因此，他們收到營養豐富的湯，肉汁和小吃，這是在家庭菜單不同。
如何煮香菇？
來自香菇的菜餚與各種各樣。 許多菜餚都是素食主義者：香菇具有明顯的肉味，由於蛋白質含量高而非常有營養，因此他們經常替代肉類。
- 蘑菇漿用於製備沙拉，湯，配菜和調味汁，其提取物被添加到飲料和甜點中。
- 準備香菇從蘑菇的準備開始。 幹蘑菇需要浸泡，冷凍解凍，然後用餐巾清洗乾淨。
- 如果在煎鍋中烹飪不超過5-7分鐘，香菇炒蘑菇將保持多汁和口感。
香菇 - 有用的屬性
香菇的益處和危害早已被研究，被認為是日本的“長生不老藥”。 蘑菇具有抗腫瘤和抗病毒特性，可降低膽固醇。 與此同時，它們含有大量甲殼素，這使得消化困難，因此過量食用會導致過敏或中毒。
- 香菇有助於增強免疫力。 它們含有增加人體抵抗傳染病的物質。
- 從香菇接受一種藥物 - eritadenin，它可以降低血糖並使血壓正常化。
如何烹調香菇？
乾香菇食譜香。 這是因為乾燥的樣品比新鮮的樣品具有更濃的風味和味道。 做飯前，將它們浸泡在熱水中30分鐘至2小時：浸泡時間越長，蘑菇越濃。 通常他們用蘑菇肉湯煎肉汁。
配料：
- 魷魚圈 - 250克;
- 乾香菇 - 80克;
- 青豆 - 125克;
- 大蒜丁香 - 3件;
- 油 - 80毫升;
- 水250毫升;
- 鹽-10克;
- 玉米澱粉 - 20克。
準備
- 準備乾香菇前，用熱水倒入30分鐘。
- 之後，按下並切片。
- 肉湯菌株並與澱粉結合。
- 炒烏賊，大蒜和蘑菇3分鐘。
- 加入豌豆。 2分鐘後，倒入肉湯，稍微放一下。
如何烹調新鮮的香菇？
其配方各不相同的香菇，不僅包括幹的蘑菇，還包括新鮮的蘑菇。 他們被炸，烤箱烤，烤或煮熟。 在這種情況下，只使用帽子，無論治療類型如何，總是溫和而多汁。 腿部質地堅硬，破壞了盤子的質感。
配料：
- 蘑菇 - 10件;
- 茄子 - 1個;
- 馬蘇里拉球 - 150克;
- 油 - 60毫升;
- 羅勒 - 40克。
準備
- 在準備香菇前，用水沖洗它們，取出腿並煮3分鐘。
- 茄子切成兩半，煎10分鐘。
- 用馬蘇里拉方塊和羅勒攪拌果肉。
- 用混合物將蘑菇帽蓋上，並在180度烘烤180分鐘。
與椎茸的烏冬面
帶有香菇的意大利面是蛋白質和碳水化合物的平衡組合，是一種快速持久的菜餚。 這就是日式晚餐的樣子，使用不太受歡迎的烏冬面。 它與炸香菇，香料和蔬菜完美結合，傳統的日本料理。
配料：
- 新鮮香菇 - 480克;
- 烏冬面 - 140克;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 北京白菜 - 120克;
- 洋蔥 - 2件;
- 油 - 40毫升;
- 磨碎的薑 - 10克;
- 醬油 - 20毫升;
- 醬油myrin - 75毫升。
準備
- 煮麵條7分鐘。
- 將洋蔥，薑和大蒜炒2分鐘。
- 把捲心菜和胡蘿蔔煨5分鐘。
- 加入蘑菇，麵條，醬汁和煨3分鐘。
味噌蘑菇味噌湯
香菇 湯 是恢復身體最好的菜餚之一。 它有助於消化，並含有所有必需的氨基酸。 傳統上，它是用味噌醬釀製而成的 - 通過將大豆，大麥和大米用黴菌發酵獲得的產品。 湯很快就準備好了。 主要的是添加粘貼後，不要煮沸。
配料：
- 洋蔥 - 1個;
- 油 - 40毫升;
- 新鮮香菇 - 240克;
- 蝦 - 200克;
- misopast - 40克;
- 幹紫菜 - 3厘米;
- 水 - 700毫升;
- 一瓣大蒜 - 1片;
- 磨碎的薑 - 20克。
準備
- 烤洋蔥，大蒜，生薑和香菇3分鐘。
- 煮5分鐘的紫菜蝦和條。
- 加入蘑菇和煨幾分鐘。
- 溶於100毫升味噌醬肉湯。
- 把它倒入湯中，從盤子上取下。
韓國香菇 - 配方
韓國香菇 - 一種清淡的辣開胃菜，這正是“美食”愛好者所喜愛的。 準備原則包括用胡蘿蔔，黃瓜和香料在酸甜醬中醃製約4小時。 對於這道菜，你可以使用新鮮和乾的香菇，這加快了過程，最好是煮沸。
成份 ：
- 香菇 - 200克;
- 水 - 500毫升;
- 黃瓜 - 1個;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 洋蔥 - 1個;
- 大蒜丁香 - 4件;
- 油 - 100毫升;
- 醋 - 80毫升;
- 糖 - 40克;
- 鹽-10克;
- 一串香菜 - 1件。
準備
- 把蘑菇煮10分鐘。
- 所有蔬菜切成薄片。
- 攪拌他們與香菜和蘑菇，季節，倒入熱油和醃4小時。
與香菇 - 配方Funchosa
與香菇Funchoza是流行的組合之一。 從澱粉綠豆獲得的玻璃面，中性的味道，這意味著黃油香菇完美地補充了新鮮的“鄰居”，使其更具表現力。 這兩個組件都很嫩，柔軟且富有營養，因此這道菜變得簡單而令人滿意。
配料：
- fachoza - 250克;
- 乾香菇 - 70克;
- 肉湯 - 650毫升;
- 雞肉片 - 200克;
- 洋蔥 - 1個;
- 大蔥羽毛 - 3件;
- 大蒜丁香 - 4件;
- 魚醬 - 20毫升;
- 油 - 40毫升。
準備
- 根據說明烹調麵條。
- 用水將香菇裝滿30分鐘。
- 炸5分鐘的魚片和輪班。
- 放洋蔥和大蒜稍炒。
- 加入肉湯，醬汁，麵條和蘑菇，燉至吸收液體。
- 攪拌雞肉和蔥。
用洋蔥炒香菇
炒香菇 - 它很簡單，快速和有用。 通常情況下，他們是在styre-fray技術中炒，因此，蘑菇保留所有的物質，並獲得脆脆的質地。 通常，伴隨組分是洋蔥。 為了不過度烹調蘑菇並保存其香氣和口感，將它們分開稱重，然後將它們與蘑菇混合。
配料：
- 香菇 - 300克;
- 洋蔥 - 1個;
- 大蒜丁香 - 4件;
- 辣椒 - 1/4個;
- 油 - 40毫升;
- 羅望子 - 20毫升;
- 米酒 - 40毫升;
- 新鮮菠菜 - 80克;
- 水120毫升。
準備
- 攪拌酒，羅望子，澱粉和水。
- 將香菇煎3分鐘並轉移到盤子中。
- 把洋蔥，大蒜和辣椒放在鍋裡。
- 2分鐘後，加入菠菜，香菇和醬。
- 瀝乾2分鐘，直至醬汁變稠。
什塔克沙拉
香菇沙拉有數十種烹飪選項。 除了蘑菇之外，這種和溫暖的菜餚還包括肉類成分和清爽的沙拉“快速”。 通過準備此配方，您可以看到香菇與我們緯度的常見蔬菜完美結合：西紅柿，鱷梨，萵苣。
配料：
- 香菇 - 250克;
- 鱷梨 - 件;
- 櫻桃 - 7件;
- 生菜葉子 - 5個;
- 醬油 - 40毫升;
- 油 - 40毫升;
- 檸檬汁 - 20毫升;
- 芝麻 - 20克。
準備
- 用20毫升醬油炒蘑菇7分鐘。
- 攪拌鱷梨片，新鮮沙拉和櫻桃。
- 用黃油，檸檬汁，醬和芝麻調味。