香菜是傘族的一年生草本植物。 這種辛辣芳香草藥主要被廣泛稱為調味品，特別是在東方廚房。 在烹飪中，植物本身被使用，這被稱為香菜，以及種子（香菜）。 新鮮的綠色香菜被添加到沙拉，湯和肉類菜餚中，種子是肉，魚，鹹菜，醃泡汁甚至麵包的絕佳調味料。
香菜的有用屬性
Kinza是超過5000年的人所知道的。 最初，它被用於醫藥目的，隨著一種調味品開始被使用很久。 香菜含有維生素P，B1，B2，β-胡蘿蔔素，蘆丁，大量的維生素C.植物的葉子含有精油，微量元素（特別是鎂，鐵，錳），果膠，單寧。 香菜的有用特性還歸於其組成氨基酸：硬脂酸，亞油酸，抗壞血酸，油酸，棕櫚酸，異油酸，肉荳蔻酸。
Kinza具有抗氧化，抗炎，抗真菌和抗菌，舒緩，抗癌的特性。 刺激胃腸道和內分泌腺的工作。 此外，香菜被認為是一種天然的催情劑，曾經是各種興奮劑的一部分。
香菜的治療特性
在民間醫學中，香菜廣泛用於治療許多疾病：
- 香菜對消化系統有用：它改善胃的功能，有助於減輕胃炎帶來的疼痛，中和腹瀉和消化不良。
- 促進 消除毒素 ，礦渣和寄生蟲。 特別是，由於天然抗生素 - 十二碳烯的含量，香菜在抗沙門氏菌病方面的益處已被證明。
- 具有利尿和消毒特性。 刺激腎臟的工作。
- 有利於影響心血管系統：它有助於血管的淨化，更好地提供心肌供氧，刺激血液循環。
- 香菜的輸注對神經紊亂，強迫性恐懼，抑鬱症有效。
- 由於其抗炎特性，它可用於發熱和上呼吸道炎症性疾病。
- 在食物中使用香菜有助於抵抗皮膚疾病： 牛皮癬 ，皮炎，各種皮疹。
- 香菜搗碎的葉子壓縮對丹毒，皮炎和其他皮膚病有效。 這種壓縮有助於消除炎症，防止刺激，灼傷等症狀。
- 香菜汁加強口香糖，消除流血，治愈口腔炎。
- 用香菜濃縮液洗滌有利於皮膚，使其更具彈性和天鵝絨般。
禁忌使用香菜
儘管香菜有許多有用的特性，但有禁忌症。 不建議孕婦和母乳喂養的人群因心髒病發作或中風而患有血栓性靜脈炎。 對於膽囊炎，香菜沒有禁忌，但應謹慎行事。 但即使在沒有明顯禁忌的情況下，食用香菜也不應濫用，否則預期的效益不會對身體造成傷害。 平均來說，一天可以吃大約35克綠色蔬菜或4克種子。 此劑量過量會導致睡眠障礙，月經週期失敗，神經紊亂。