豬肉由於其柔軟和多汁而被許多人所喜愛，儘管豬肉的各個部分都以自己的方式很好，但豬肩特別受到美食家的歡迎。 它可以以不同的方式準備，並作為單獨的菜餚和配菜使用。 肩胛骨成為任何節日餐桌的裝飾。
烤箱裡烤豬肉鍋鏟
如果你準備花幾天準備，我們會告訴你在烤箱裡烤豬肩有多美味。
配料：
- 豬肩 - 3.5公斤;
- 洋蔥 - 4件;
- 大蒜 - 12齒;
- 橄欖油 - 2湯匙。 匙;
- 葉子牛至 - ¼st。;
- 月桂葉 - 2個;
- 小茴香種子 - 2½茶匙;
- 青檸汁 - 2湯匙。 匙;
- 鹽，胡椒粉調味。
對於醬油：
- 香菜和歐芹葉 - 1½st。;
- 紅酒干 - 一個世紀的1/4;
- 橄欖油 - ½項;
- 大蒜 - 2瓣;
- 孜然碎和大鹽 - ¾茶匙;
- 胡蘿蔔tartaya - ½st。;
- 辣椒（切碎） - 2湯匙。 勺子。
準備
首先，製作醬汁 - 將攪拌機中的蔬菜，油，酒，小茴香，鹽和大蒜混合至光滑，然後加入胡蘿蔔和辣椒。 把醬汁放在冰箱裡。
刀片刺穿整個表面並放入帶有扣鉤的塑料袋。 在攪拌機中混合大蒜，洋蔥，牛至，月桂葉，小茴香，鹽和胡椒，黃油和酸橙汁。 用這種滷汁，將肉倒入袋中，放入冰箱2天，偶爾搖動。
將烤箱加熱至220度，從袋中取出肉，用紙巾吸乾並放在用油潤滑的烤盤上。 放入烤箱15分鐘，然後翻過來再煮15分鐘。
將烤箱內的熱量加熱至150度，將肉倒入醃料中並用鋁箔覆蓋。 煮鍋4-5小時，有時會潤滑醃泡汁。 準備好後，將其放在紙板上，用鋁箔包好，放置20分鐘。 在此之後，與醬一起切開和服務。
在袖子的豬肩膀
這個製作豬肩的食譜非常簡單快捷。
配料：
- 豬肉肩胛骨 - 1公斤;
- 照燒醬 - 50毫升;
- 醬油 - 80-100毫升;
- 大蒜 - 2-3瓣;
- 芥末 - 1湯匙。 勺子;
- 姜 - 一小塊。
準備
刮刀，刮乾淨，徹底整個表面捅木扦。 混合調味醬，擠壓蒜頭，擦姜，加芥末。 使用這種醃泡汁，至少在晚上將抹刀放入冰箱。 將肉放入烘焙袋中，送入烤箱，加熱至200度，保持1-1.5小時。 在這個食譜上用袖子烘烤的豬肩肉，變得芬芳而溫柔。
鋁箔豬肉肩胛骨
在箔片中製備豬肩胛骨不需要太多時間，但肉會留下非常嫩和多汁的。
配料：
- 豬肉肩胛骨 - 1,5-2公斤;
- 蛋黃 - 1個;
- 大蒜 - 品嚐;
- 植物油 - 2湯匙。 匙;
- 醋 - 1湯匙。 勺子;
- 芥末 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽，糖調味。
準備
將刀片洗淨，乾燥並塞滿大蒜，切成片，並在鹽中無骨。 加鹽，芥末和糖的蛋黃紗。 加入油，醋，如果需要，加一點檸檬汁。 用自製的蛋黃醬，將刮刀切碎並將其送到冰箱中過夜。 將烤箱加熱至200度，將豬肩裹在鋁箔中並將其送至烤箱1.5-2小時。 然後展開鋁箔，讓肉再擱置10-15分鐘使其變成棕色。
aerogrill中的豬刀片
配料：
- 豬肉肩胛骨 - 1.5公斤;
- 辣椒黑色和紅色 - 1茶匙;
- 芫，，荳蔻，鹽 - 各1茶匙;
- 大蒜 - 1個頭;
- 植物油 - 100毫升。
準備
將黃油與香料和擠壓的大蒜混合。 在肉中，用深香料刺入並用香料擦油。 留下幾個小時注入，然後穿上航空器的底部格子，並在180度的溫度下烹飪大約一個小時。