“壓力鍋”這個名字本身就說明了 - 這是一個平底鍋，比傳統的烹飪鍋花費更少的時間準備晚餐或晚餐。 今天在廚房裡，您可以遇到各種各樣的這類餐具的代表 - 從舊樣品的高壓鍋到現代壓力鍋 - 多水瓶 。 它們可以具有不同的體積，不同的材料，機械和電氣，但最重要的是，這些平底鍋不僅快速烹飪，而且還保持食物的有益特性。 請注意類型，它具有許多不可否認的優點 - 不銹鋼壓力鍋。
壓力鍋如何工作？
壓力鍋是主容器和密封蓋的設計。 在烹飪過程中，密封性確保了蓋下壓力的增加，並因此增加了沸點。 這就是整個訣竅，為什麼來自不銹鋼的壓力鍋會以更快的速度加熱食物。 例如，如果在普通的平底鍋裡，肉被煮熟一個半小時，壓力鍋需要半個小時，馬鈴薯將在短短10分鐘內煮熟。 由於壓力鍋在高壓下運行，它會自動成為需要注意和小心的物體。 現代壓力鍋配有工作閥和應急裝置，可獨立應對壓力水平的控制。 如果你正在考慮如何使用舊樣品的壓力鍋，你需要知道這個過程和原理是相同的，但是你必須及時觀察以確保你的碟子不會起飛。
如何在不銹鋼壓力鍋裡做飯？
在任何高壓鍋烹飪不是一個麻煩的過程 - 只需填寫烹飪產品，倒水，並在爐子上放置一段時間。 唯一重要的是要記住 - 在壓力鍋中，不可能炒，而且不可能，產品水平超過3/4。 現在值得一提的是，不銹鋼壓力鍋具有許多優點。 首先，它們可以用於任何板材 - 氣體 ，電氣，電磁感應和玻璃陶瓷，與鋁合金壓力鍋相比，鋁壓力鍋僅適用於兩個第一版。 其次，與鋁不同，壓力鍋的材料是不銹鋼，不會氧化，也不會破壞產品的味道。 第三，用不銹鋼食品在壓力鍋中烹飪時不會燃燒。 這是因為餐具具有厚厚的多層底部，通常是鋼鋁鋼，這促進了均勻加熱。
如何選擇不銹鋼壓力鍋？
- 標記是您在選擇不銹鋼壓力鍋時需要注意的第一件事。 醫用鋼標有18/10的數字，這為環境友好提供了保證。
- 不銹鋼壓力鍋的底部必須使用散熱層製成。
- 選擇壓力鍋的下一個標準是蓋子和鍋之間的墊圈。 戒指可以是橡膠或矽膠，第二種選擇更耐用。
- 注意壓力鍋閥門。 重要的是開口處的蒸汽射流分佈在兩側，而不是朝上 - 這將有助於避免灼傷。
- 壓力鍋具有保護功能也很重要，因為在壓力下降之前蓋子不能打開。
- 在電壓力鍋和機械壓力鍋之間進行選擇，我們不能不注意到電力的優勢，因為它是完全自動化的，但是有必要為這些設備付費。
- 對於壓力鍋來說，溫度調節器或烹飪模式等附加功能不是強制性的，但它們的可用性可以促進烹飪過程。
- 在購買前仔細檢查壓力鍋的內部，以確保沒有任何划痕和碎片，食物顆粒會積聚在其中，導致細菌繁殖。