奶酪是餃子的通用填充物，其味道可以根據您自己的意願改變。 你想做咸餃子嗎？ 加入一些大蒜，青菜，炸洋蔥或硬奶酪。 對於甜餡餃子，可以單獨使用凝乳，也可以使用各種漿果，乾果或香料，如香草或肉桂。 總之，填料配方的變化可以是無數的，但不要忘記測試。 我們決定將這些材料用於後者的食譜。
餃子配奶酪食譜
讓我們從許多鬱鬱蔥蔥的vareniki的最愛，這是準備一對夫婦。 鬱鬱蔥蔥的麵團的秘密是顯而易見的，並且在於酵母的使用，因此在開始工作之前立即考慮證明酵母測試所需的時間。
配料：
- 水230毫升;
- 牛奶 - 110毫升;
- 油 - 35毫升;
- 即食酵母 - 1茶匙;
- 砂糖-5克;
- 麵粉 - 510克。
準備
連接液體並輕輕加熱（溫度不應超過50度）。 之後，溶解在砂糖和酵母的混合物中，加入約100克麵粉，以便產出厚厚的麵團，類似於煎餅上烹製的食物。 將熱量放入熱中半小時，然後倒入油中，開始倒入剩餘的麵粉。 最後的結果和比例總是由麵粉的含水量決定的，所以大膽地加上一半的總量，然後倒入一小部分，直到麵團足夠陡峭以粘在表面上。 Ready com應該再次進行打樣，但需要一個小時。
靠近麵團的餃子和奶酪應該鋪開並切開，填充充滿凝乳的邊緣，然後將所有食物煮熟5-7分鐘。
酸奶餃子與凝乳的麵團
開菲爾麵團密度較低，並且因為它更願意在冷卻後仍然保持柔軟，而不是在水中煮熟。 順便說一句，作為一個基礎，你不僅可以使用開菲爾，而且可以使用發酵的烤牛奶或低脂 酸奶油 。
配料：
- 麵粉 - 245克;
- 開菲爾 - 180毫升;
- 蛋 - 1個。
準備
如果你準備一個甜麵團，然後添加一個茶匙的糖，如果鹽是一撮鹽和拂。 將雞蛋倒入雞蛋中，重複攪打，然後將所有東西倒入麵粉中，然後開始揉麵團。 只要com收集起來並且變得有彈性和舒適，將麵團擱置15分鐘以使其更容易鋪開。 然後根據通常的情況進行工作：滾動，切割，佈置填充物，使邊緣變得光滑並煮沸直到其表面浮現。
餃子餃子用在水的酸奶乾酪
配料：
- 麵粉 - 245克;
- 蛋 - 1個。 （+ 1蛋黃）;
- 植物油 - 15毫升;
- 水115毫升。
準備
雞蛋和黃油用一撮鹽捶打並用水稀釋。 將麵粉倒入液體中並揉勻均勻的麵團。 Raskatav，將它切成部分，然後進行vareniki的成型。
懶人vareniki的麵團和奶酪
如果沒有時間進行普通餃子的建模，那麼選擇一個懶惰的選項，其中所有常用的成分都合併為一個單一的質量，然後分成幾個部分和obvarivayutsya。
配料：
- 乾酪 - 230克;
- 砂糖 - 25克;
- 蛋 - 1個;
- 麵粉 - 75克。
準備
用糖和雞蛋用叉子剁碎奶酪，然後將所有麵粉混合。 由此產生的質量躺在桌子上，捲成止血帶並切割。 慵懶的vareniki煮直到上升，並與豐富的黃油和酸奶油。