對於使用撻紙的家庭葡萄酒愛好者，我們建議您使用山灰製作飲料。 你可以同時使用黑色漿果和紅色。 葡萄酒的口味會有所不同，但在任何情況下都是有趣和原創的。
如何從家裡的黑色苦莓中釀造葡萄酒？
配料：
- ashberry - 2.5公斤;
- 葡萄乾 - 25克;
- 純化水 - 500毫升;
- 砂糖 - 1公斤。
準備
最初，我們正在整理黑色苦莓的漿果，擺脫可疑樣本，只留下成熟和高質量的樣本。 將用於製備葡萄酒的必要量的葡萄酒放入合適的容器中，並且揉搓所述塊以便每個漿果被壓碎。 用乾淨的手做這個更方便。 添加到漿果質量獲得375克糖和葡萄乾混合均勻。 我們使用乾淨的布或紗布切割空白容器並將其留在室內條件下一周，每天將果肉或木勺混合。
過一段時間後，用紗布切割紙漿並將果汁壓榨，將果汁倒入容器中進行進一步發酵，用不超過一半的量灌裝。 我們在它上面安裝一個防水圈，或者用一根手指戳穿醫用手套。
在壓榨的花生粕中加入剩餘的糖，倒入溫水中攪拌，再次放置發酵一周，用布蓋住容器。 不要忘記每天都要混合群眾，就像在最初階段一樣。
七天后，我們再次擠壓紙漿，此時紙漿被扔掉，並將汁液加入主容器中並留下進一步發酵。 現在每隔四天就必須將沉澱物中的果汁去除，預先除去泡沫，然後再將其用於發酵。 完成後，容器內將不會有氣泡，並有水封的水或掉落的手套。 平均而言，整個發酵週期可能需要一到兩個月。
現在，來自阿諾尼亞的年輕葡萄酒必須有時間成熟。 有必要將飲料倒在瓶子上，並在三個月至六個月的陰涼處保存。
同樣，你可以用黑色苦莓和蘋果製成葡萄酒，用蘋果渣代替三分之一的漿果。 否則，製備飲料的過程與上述相同。
來自紅山灰的自製葡萄酒 - 一個簡單的食譜
配料：
- 花揪紅 - 5公斤;
- 葡萄或 葡萄乾 - 75克;
- 純淨水 - 2升;
- 砂糖 - 1-1.5公斤。
準備
製作紅酒的紅羅文最好在霜凍後收集或人工凍結漿果，在冷藏室放置3小時。 之後，讓漿果解凍，並用沸水倒入20分鐘。 過了一段時間，我們排出水，並用新的沸水填充山灰。 三十分鐘後，我們再次排出水，讓漿果通過絞肉機。 現在用紗布榨汁，用水將紙漿加熱至80度，然後離開，直至完全冷卻。 現在倒入榨汁，倒入一半糖，扔葡萄乾或搗碎的未洗過的葡萄，混合物並將其放在紗布或布下三天，每天攪拌。
經過一段時間或有明顯的發酵跡像後，將麥汁擠壓並擠出，將果汁與果肉分離。 生成的液體基料與剩餘的糖混合，我們倒入發酵罐並安裝液壓密封件或戴上手套。 我們離開工件直到發酵過程結束數週。 之後，將污泥中的年輕葡萄酒合併，倒入瓶中，並放置在陰涼處至少三個月。