厄瓜多爾 多姿多彩的景觀影響了當地居民的生活方式和烹飪偏好，因此全國不同地區的美食可能會有很大差異。 各種各樣的菜餚準備好讓您大吃一驚 - 從街頭食物到異國風味菜餚，您只能在這裡嘗試。
厄瓜多爾吃什麼？
厄瓜多爾的國家食譜根據您所在的地區而有所不同。 不同之處在於不僅在香料或製備方法上，而且在用於烹飪的產品中。 在更大程度上，這是由於高地形高於海平面。 在山區，最受歡迎的是豚鼠肉，它總是在富含碳水化合物的配菜的框架中服務：大米，玉米或土豆。 在街道上的同一區域，您經常可以從土豆的小豬身上找到菜餚。 順便說一下，在厄瓜多爾快餐也被認為是全國食品，所以不要猶豫，從街頭小販嘗試他們提供什麼。
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在位於低地的城市，水果很受歡迎，這是由於它們的多樣性促成的：在歐洲市場上找不到幾種類型的香蕉，太浩湖，番茄和許多其他水果。 它們通常成為肉類和魚類菜餚的成分，而對於歐洲人來說，一些可能看起來不太可能，但一旦你嘗試了一種家禽或帶有稀有水果的魚類，你就會終生記住它。
全國傳統烹飪
厄瓜多爾的美食被認為是拉丁美洲唯一一個保留在這片土地上居住給歐洲人的印度人的民族動機的美食。 幾個世紀以來，厄瓜多爾人都喜歡湯，海鮮和穀類，蔬菜和大米的配菜。 儘管土豆的愛，在許多菜餚中，它被炸香蕉，絲蘭或木薯取代。 菜餚的外觀不亞於其配方和口味。
在厄瓜多爾美食湯
厄瓜多爾人對湯的熱愛產生了數百種美味的第一道菜的食譜，這些食譜現在被列入 厄瓜多爾 的國家菜名單。 最受歡迎的湯是來自奶酪，鱷梨和土豆的“lokro”，以及基於魚和蔬菜的“chupe de pescado”。 那些想要嘗試一些不尋常的東西的人可以在幾乎任何一家餐廳點一杯來自犬類生殖器“Caldo de Mangera”的湯。 令人印象深刻的遊客可以嚐到一種不太奢侈的菜餚 - “kalde-de-pata”，這是一種在油炸小牛蹄的基礎上烹製的肉湯。
飲料
厄瓜多爾人認為國家飲料是一種aguardiente，可以翻譯成“消防水”。 這是一種由甘蔗製成的酒精飲料，因此它與朗姆酒有一些共同之處。 基於aguardiente製作一杯熱飲料canelaso。 令人難以置信的各種水果使得它們有可能在烹飪中經常使用它們，所以第三種國家飲料是用新鮮水果來飲用酸奶，這與用奶酪填充的溫暖白麵包一起使用。 遊客通常喜歡這道菜吃早餐，但在中午時，它並不相關。
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