濃厚的空氣體積蛋奶酥層與柔軟，柔軟的餅乾以及瘋狂美味的巧克力糖霜結合在一起......正如您已經猜到的，這是對“鳥奶”的奇妙蛋糕的描述，這種蛋糕經常可以在許多商店和超市的貨架上看到。 但如果你自己在家製作蛋糕，那麼“鳥奶”的美味就會好幾倍。 另外，我們拿起了幾個甜點最好的食譜。
家中蛋糕“伯爵牛奶”的經典配方
配料：
餅乾：
- 蛋黃 - 7個;
- 砂糖 - 130克;
- 香草糖 - 2茶匙。
- 麵粉（最高等級） - 270克;
- 黃油（82.5％） - 120克;
- 發酵粉 - 1,5茶匙。
對於蛋奶酥：
- 食物明膠 - 20克;
- 溫水 - 120毫升;
- 淡煉乳 - 230克;
- 黃油（82.5％） - 180克;
- 砂糖 - 240克;
- 蛋白 - 7個;
- 檸檬酸 - 1/3茶匙;
- 香草糖 - 1茶匙;
釉：
- 苦巧克力 - 120克;
- 黃油（82.5％） - 60克。
準備
我們將蛋黃與小糖和香草連接起來。 在均勻性之前，用攪拌器打碎所有東西，加入軟黃油並攪拌，直至體積略有增加。 我們倒出發酵粉，最高等級的麵粉，並將麵團混合成餅乾。 為了它的烘烤，我們採取了分割（最好是圓形）的形狀，其底部用羊皮紙覆蓋。 我們在這裡移動麵團，把所有東西都放在加熱的烤箱裡（200度）。 烤蛋糕18分鐘。
在溫水明膠中膨脹，我們把它移到一個金屬勺。 再加上一半用於蛋奶酥的糖，並把所有東西放在弱火上。 攪拌加熱直至糖溶解，然後放入涼水中。
我們將軟奶油與煉乳連接起來，並用攪拌器捶打直到獲得白色。 為了冷卻蛋白質，我們添加了香草糖，檸檬汁和第二部分糖。 再次，拿起攪拌機並將這些成分攪拌成茂盛的雪白泡沫。 加入油膏，然後加入明膠並拂動整塊，直至獲得均勻的蛋奶酥。
冷卻的蛋糕用鋒利的長刀沿縱向分開。 我們把一塊蛋糕放在相同形狀的底部，並用1/2份的蛋奶酥均勻覆蓋。 我們放了第二塊餅乾，在那裡我們分發剩餘的蛋奶酥，並將所有這些美容在冰箱裡放幾個小時。
加黃油的巧克力在小火中完全融化。 我們從蛋糕上取下環，將其移到盤子上，然後用冷巧克力釉覆蓋整個表面。
不要認為這種自製美味的食譜對瘋狂的蛋糕“鳥的牛奶”來說在烹飪上很複雜。 開始做飯，你會看到多麼簡單，非常，非常快！
自製蛋糕食譜配有漫畫的“鳥奶”
配料：
餅乾：
- 黃油（82.5％） - 125克;
- 香草醛 - 0.5茶匙。
- 雞蛋 - 4件;
- 糖 - 240克;
- 小麥粉 - 240克;
- 可可--1.5甜品勺;
- 發酵粉 - 1茶匙;
對於霜：
- 黃油（82.5％） - 280克;
- 糖粉 - 260克;
- 牛奶 - 450毫升;
- 漫畫 - 2湯匙。 匙;
- 檸檬（中） - 2件;
- 蘋果醬 - 1湯匙。 勺子;
填寫：
- 黑巧克力 - 1瓦。
準備
加入香草醛和小糖粉碎新鮮雞蛋。 然後在這裡放一塊非常軟的黃油，一塊好的小麥粉，用發酵粉連接並手動（捏和黃油），揉成麵團。 我們把它的1/2部分放在另一個容器中，然後混合它，我們將它與黑色的可可粉連接起來。 生成的不同顏色的麵團放置在具有相同直徑的表格上，並在烤箱中以185度烘烤，每個蛋糕20分鐘。
我們把牛奶放在爐子上，用通常的方法烹製粗麥粉。 在冷卻的漫畫中，我們通過絞肉機絞碎檸檬。
我們將兩片冷卻下來的蛋糕切成兩半，交替堆疊（明暗）成模具，promazyvaya每個人都接受了奶油（頂部沒有塗污）。 我們將蛋糕暴露於冰箱至少兩個甚至三個小時。 將它從模具中取出後，用蘋果醬覆蓋頂部，然後用融化的黑巧克力覆蓋。
一個美妙的自製蛋糕與漫畫“鳥的牛奶”已準備好，你可以開始吃它！