在設計自製糕點時，準備好餡餅的麵團是成功的關鍵，這些糕點被許多人所喜愛，只有用填充和變褐作為補充，才能以任何方便和經濟的方式做好準備。 掌握了建議收集的建議後，您可以每次都以新的方式準備美味佳餚。
如何製作糕點麵團？
無論您選擇哪種餅圖測試，在開始實施時，都需要記住以下幾點：
- 混合前必須將麵粉過篩。
- 當使用酵母時，它們會溶解在溫暖的基地中，並且此測試至少會發生一次。
- Bezdozherzhevoe奢華的餡餅麵團揉捏著淬火蘇打水的參與。
- 麵團的結構不應過於緊密和密實，因此應避免過量的麵粉，這樣可以更輕鬆地將少量粘稠物質與手部油脂混合。
酵母麵團食譜的食譜
根據下面的配方可以製作適度滿意的柔軟 空氣酵母麵團 用於餡餅。 在準備這樣的基礎時，可以用植物油或人造奶油代替植物油，也可以改變砂糖的量以獲得或多或少的甜味。
配料：
- 麵粉 - 4杯;
- 牛奶 - 1杯;
- 蛋 - 1個;
- 新鮮酵母 - 25克;
- 植物油 - 4湯匙。 匙;
- 糖 - 1-4 st。 匙;
- 鹽 - ¼茶匙。
準備
- 預熱牛奶並溶解新鮮酵母。
- 分別混合糖和鹽和糖，拂動一下並註入牛奶酵母混合物。
- 篩選麵粉的液體成分，加入植物油並揉至少5分鐘。
- 烤麵團留在溫暖的地方1.5-2小時，一次在打樣過程中揉搓。
在開菲爾上的麵團在平底鍋上的餡餅
酸奶煎餅 的麵團 可以 節省時間，擺脫長時間等待基地打樣的考驗，並會為擁有美味自製蛋糕的家庭取悅。 產品不僅可以在煎鍋內用熱油煎炸，而且還可以在烤箱的烤盤上烤製，這樣可以使餐更加有用和吸引人。
配料：
- 麵粉 - 3,5杯;
- 開菲爾 - 250毫升;
- 雞蛋 - 2個;
- 蘇打水 - 1茶匙;
- 油 - 20毫升;
- 糖 - 1,5湯匙。 匙;
- 鹽 - ¼茶匙。
準備
- 開菲爾與蘇打水，鹽，糖和雞蛋混合，加入植物油。
- 用攪拌器或打攪零件，直至甜鹹晶體溶解。
- 倒入過篩麵粉的部分，用勺子揉麵團用油炸餡餅，然後用手揉搓。
釀造糕點麵團
油炸餡餅的釀造糕點對於那些齋戒的人來說是一個真正的發現，是素食主義的支持者，或者只是尋找一種簡單快捷的家庭烘焙解決方案。 這樣的基地很快形成，不需要打樣，而且由它製成的產品柔軟，茂密而且不會變質。
配料：
- 麵粉 - 4.5杯;
- 水 - 1杯;
- 開水 - 1杯;
- 幹酵母 - 1包（11克）;
- 植物油 - 3湯匙。 匙;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽 - 半茶匙。
準備
- 在微溫的水中，溶解酵母，糖，鹽和植物油混合。
- 倒入酵母混合物過篩的麵粉，攪拌並倒入一杯開水。
- 先用勺子攪拌 餡餅 ，然後用揉捏手完成，達到麵粉昏迷的彈性和可塑性。
精益生麵團餡餅沒有酵母
沒有動物產品的快速基地的另一個版本是用發酵粉在水上餡餅的麵團。 由於它的非常規揉捏產品是通過柔和，柔軟和稍微片狀獲得的。 它們可以在烘箱中烘烤，也可以在用油加熱的煎鍋中煎炸。
配料：
- 水 - 1杯;
- 麵粉 - 3杯;
- 發酵粉 - 1茶匙;
- 鹽 - 1/4茶匙;
- 植物油 - ¼杯;
- 砂糖 - 1-2湯匙。 勺子。
準備
- 在一個碗裡，混合過篩的麵粉，發酵粉，糖，鹽。
- 倒入油和水並充分混合。
- 滾出麵粉糖果，用油潤滑，對折並用捲捲起。
- 將包裹好的基底放入冰箱中放置40分鐘，然後將其鋪開並用於其預定目的。
酥皮點心麵團
根據這個配方製備的美味糕點麵團特別適用於具有甜味餡料的產品的設計，因為它具有甜味並且包含大量烘焙。 然而，這並不意味著它不能用於烤肉餡餅或其他替代餡料，而這些餡料的味道不會遜色，香氣和滿足感。
配料：
- 牛奶 - 200毫升;
- 雞蛋 - 2個;
- 黃油 - 120克;
- 麵粉 - 5杯;
- 砂糖 - 3-4湯匙。 匙;
- 幹酵母 - 2茶匙;
- 糖香草 - 1包;
- 鹽 - ¼茶匙。
準備
- 酵母溶於溫牛奶，加入一勺麵粉和糖，離開20分鐘。
- 用剩下的糖和鹽蛋，融化的黃油，香草糖和過篩的麵粉引入鞭打。
- 混合一塊柔軟均勻的麵團用於餡餅，將其放置在熱量中幾個小時，一次在此期間揉搓。
酸奶油餡餅的麵團
用於酸奶油糕點的簡單麵團將是用於烹飪分配產品和具有餡料的大開放和封閉餡餅的極好解決方案。 與它合作非常愉快 - 它完美地混合在一起，完美地保持了形狀，並賦予了極好的宏偉，柔和和令人難以置信的美味效果。
配料：
- 水80毫升;
- 麵粉 - 800克;
- 雞蛋 - 3件;
- 酸奶油 - 400克;
- 幹酵母 - 1包（11克）;
- 糖 - 3湯匙。 匙;
- 鹽 - ¼茶匙。
準備
- 在溫水中，溶解酵母，並放置15-20分鐘的熱量。
- 同時，用糖和鹽打蛋，加入酸奶油並調勻。
- 將酵母水加入打碎的塊中，倒入麵粉中。
- 生產揉麵並將麵團留在熱處理1.5小時以提升。
酸奶乾酪糕點的餡餅
為您最喜愛的產品的快速基地的另一種選擇是在烤箱中用於餡餅的 奶酪 餡餅。 由它製成的產品異常香，飽和的味道和愉悅的優良的軟結構和輝煌。 最好使用含水量最低的酸性產品，並在攪拌之前用攪拌器打孔。
配料：
- 乾酪 - 400克;
- 麵粉 - 3杯;
- 雞蛋 - 4件;
- 砂糖 - 1湯匙。 勺子;
- 發酵粉 - 1,5茶匙。
- 鹽 - ¼茶匙。
準備
- 熟乾酪用糖和鹽研磨。
- 攪拌一個雞蛋，一邊攪拌一邊攪拌。
- 加入發酵粉，倒入麵粉中製成批料。
- 當達到基地的柔軟和稍微粘稠的質地時，繼續用餡餅裝飾它，用這種油潤滑手掌。
餡餅的麵團
接下來，您將學習如何製作啤酒餡餅的麵團。 在這種情況下，泡沫飲料作為發酵粉代替酵母或蘇打。 創建基地的方法有助於生產成品的層片結構。 這種麵團用於製作不同餡料的餡餅，用於在拿破崙烘焙蛋糕。
配料：
- 淡啤酒 - 半杯;
- 麵粉 - 2.5杯;
- 黃油或人造黃油 - 200克;
- 鹽 - 半茶匙。
準備
- 軟黃油用篩麵粉和鹽研磨。
- 倒入啤酒並徹底攪拌至光滑。
- 把麵粉梳子梳在冰箱的擱板上至少1小時。
在麵包機的餡餅麵團
以下簡單的餡餅配方測試適合揉麵包機。 如果需要，您可以添加香草糖或少許香草醛。 該添加劑特別適用於甜填充產品的設計。 規定數量的產品將是麵粉，這將產生25個中型餡餅。
配料：
- 溫水 - 250毫升;
- 麵粉 - 500克;
- 雞蛋 - 2個;
- 糖 - 3湯匙。 匙;
- 奶粉 - 2湯匙。 匙;
- 植物油 - 3湯匙。 匙;
- 幹酵母 - 2茶匙;
- 鹽 - 半茶匙。
準備
- 篩麵粉，打一個雞蛋。
- 根據附帶的說明將產品放入桶裝置中。 通常首先將液體組分倒入，然後乾燥配料。
- 關閉設備的蓋子，並在面板上選擇“麵團”模式，通常持續1.5小時。