在平底煎鍋烹調煎蛋的主要秘訣之一是微弱的熱量和均勻的變暖，使雞蛋上升並被炸至頂部。 關於雞蛋完美早餐的所有秘密和食譜，我們會進一步討論。
如何在平底鍋煮美味的煎蛋？
儘管蛋白本身在鞭打後變得相當強大，但您無法從一個雞蛋中製作出 美味的煎蛋捲 。 你可以用奶油和其他脂肪乳製品和發酵乳製品以及麵粉達到真正令人驚豔的高度，這樣可以保護煎蛋捲免於脫落。
配料：
- 橄欖油 - 45毫升;
- 大蒜牙 - 4個。
- 雪利酒 - 15毫升;
- 蘑菇 - 200克;
- 黃油 - 35克;
- 牛奶 - 140毫升;
- 奶油 - 140毫升;
- 麵粉 - 35克;
- 雞蛋 - 5個;
- 少許肉荳蔻。
準備
在熱橄欖油上，將蘑菇保存至水分完全蒸發，加入大蒜和雪利酒，一分鐘後放一塊黃油，撒上所有的麵粉。 一旦麵粉覆蓋了所有的蘑菇，開始傾倒在牛奶中，不斷攪拌。 用奶油打蛋黃，加入平底鍋中的蘑菇醬。 蛋白質變成泡沫，用一小撮荳蔻鞭打。 將蛋白質泡沫加入煎鍋中，輕輕混合併蓋上，將熱量降至最低。 現在仍然需要等待，直到煎蛋餅的頂部完全被抓住並且可以送達。
用煎鍋煎西蘭花煎蛋捲
配料：
- 洋蔥 - 80克;
- 西紅柿 - 160克;
- 西蘭花 - 60克;
- 甜椒 - 60克;
- 辣椒粉 - 5克;
- 雞蛋 - 3個。
準備
在一滴橄欖油上，用甜椒秸稈和花椰菜保存洋蔥半圓。 一旦蔬菜已經煮熟了一半，加入西紅柿，等到所有的食材都軟化了。 用辣椒粉撒上鍋的內容。
分開雞蛋，用15毫升水攪拌蛋黃。 雞蛋蛋白變成厚泡沫並與蛋黃結合。 將雞蛋倒入平底鍋中，拌勻並蓋上菜餚。 3分鐘後，將煎蛋捲對折，再煎兩面再煎幾分鐘。
如何在煎鍋中準備煎牛奶煎蛋？
牛奶給雞蛋提供了一個機會，不僅可以增強一點點，而且還可以保持柔軟和通氣，因為這道菜真的會在口中融化。
配料：
- 雞蛋 - 2個;
- 牛奶 - 25毫升;
- 磨碎的奶酪 - 15克;
- 黃油 - 5克。
準備
用牛奶和白鹽打蛋黃。 將蛋白質倒入乾燥的碗中並用一撮鹽發泡。 逐漸添加一湯匙的蛋白質泡沫蛋黃，準備一個宏偉的煎蛋捲混合物。 在平底鍋中融化少許油，倒入煎蛋餅混合物。 幾分鐘後，用奶酪撒上煎蛋餅表面並繼續烹製相似的時間。
在平底鍋的酸牛奶的美味煎蛋
火腿和奶酪片包裹在 開菲爾 的華麗 煎蛋中， 是一款美妙的特快早餐，可以隨著任何添加劑而變化。
配料：
- 黃油 - 5克;
- 雞蛋 - 3件;
- 克菲爾 - 35毫升;
- 雞肉火腿 - 3片;
- 磨碎的巴馬干酪 - 40克。
準備
在一個小煎鍋裡，融化黃油。 雞蛋用開菲爾和一撮鹽拂，你可以在這個階段添加一些乾草藥。 將雞蛋混合物倒入煎鍋中煎幾分鐘。 火腿隨機切割並鋪在煎蛋捲的表面。 頂上奶酪，將煎蛋捲對折。 每邊煎一分鐘，以便煎蛋捲中間抓住，然後用新鮮草藥，沙拉和麵包。