任何麵包都可以在家裡獨立烹飪。 今天,我們將告訴你如何使用multivark從黑麥麵粉製作糕點。
多元化的美味麵包的最簡單食譜
配料:
- 黑麥麵粉 - 470克;
- 小麥粉 - 90克;
- 全脂牛奶 - 320毫升;
- 水95毫升;
- 砂糖 - 10克;
- 岩鹽 - 25克;
- 幹酵母-10克;
- 葵花籽油 或任何其他用於潤滑手和多點傳播的物質。
準備
準備麵包麵團時,我們將首先準備所有乾燥的食材。 麵粉,黑麥和小麥,必須篩选和混合在一個碗裡,同時加入乾酵母,砂糖和岩鹽。 另外在瓢中,我們連接全脂牛奶和純淨水,並將混合物稍微溫暖一點。 現在,我們將液體基料倒入乾燥的組件中並產生揉捏。 首先,我們用勺子混合團塊,然後將其撒在麵粉撒粉的桌子上,裝飾麵團,實現彈性和緻密質感。 為了不需要添加額外的麵粉,從而加重麵團的重量,我們不時地用無油味的植物油潤濕手掌。
我們用毛巾在碗裡裝飾麵粉碗,讓它來五十分鐘。 現在我們揉搓它,把它放在一個合適的形狀中,並將它放入塗有油的多點玻璃杯中。 工件加倍後,在“烘焙”模式下開啟設備並烹飪麵包一小時。 分鐘到四十分鐘的產品必須交給另一邊。
Bezdorozhevoy黑麥麵包在multivark - 一個簡單的葡萄乾配方
配料:
葡萄乾首發:
- 黑麥麵粉 - 155克;
- 水是溫暖的 - 115毫升;
- 砂糖 - 25克;
- 葡萄乾 - 一把;
對於測試:
- 葡萄乾發酵劑 - 125克;
- 黑麥麵粉 - 340克;
- 水 - 245毫升;
- 砂糖 - 30克;
- 岩鹽 - 10克;
- 香菜或小茴香 - 品嚐;
- 向日葵油或任何其他用於潤滑麵團和組播的裝置。
準備
對於葡萄乾發酵劑,將切好的未洗滌葡萄乾倒入溫水中,加入糖和黑麥粉,混合均勻,並在溫暖的環境下進行一兩天的製備。
關於發酵的準備,這可以通過明顯的酸味和泡沫的帽子來確定,我們著手準備麵包。 為此,將100克黑麥麵粉與溫水和發酵劑混合,放入溫暖的(理想的是在溫暖的烤箱中)15小時。 過了一段時間後,加入剩餘的篩麵粉,鹽,糖和香料進行調味,混合併將麵團變成多變量的油狀形式。 我們用油塗抹麵團表面,並在溫暖的環境中再保留六個小時。 之後,我們將容器安裝到設備中,選擇“烘烤”程序並在一小時內準備麵包,四十分鐘後將產品轉向另一側。