每個人都知道自製蛋糕比商店好得多。 下面我們會告訴你從酵母麵團製作麵包的食譜。
自製麵包用酵母麵團
配料：
- 小麥粉--550克;
- 幹酵母 - 11克;
- 糖 - 150克;
- 香草醛 - 1包;
- 鹽 - 捏;
- 雞蛋 - 1個;
- 蛋清蛋白 - 1片;
- 融化的黃油 - 100克;
- 葡萄乾 - 100克;
- 牛奶 - 200毫升。
準備
將乾快速酵母用溫牛奶稀釋，加入剩餘的成分，除了油和葡萄乾，並用攪拌機混合。 然後，我們倒入油，更好，再混合，留下溫暖。 適當後，我們揉搓它，我們介入洗滌和乾燥的葡萄乾，並再次讓它接近。 當它第二次上升時，我們形成包子並將它們送到烤盤。 將蛋黃頂部的油脂與20毫升牛奶混合，並將分鐘保留20分鐘，使它們稍微多一些。 我們在溫度為200°C的烤箱中烤酵母麵團烤自製麵包約15分鐘。
酵母麵團的 簡單麵包
配料：
- 過篩小麥粉 - 25湯匙。 匙;
- 牛奶 - 1杯;
- 水100毫升;
- 幹酵母 - 1,5茶匙。
- 植物油 - 55毫升;
- 砂糖 - 80克;
- 鹽 - 捏。
準備
在溫水中，倒入酵母，2湯匙麵粉，攪拌，然後離開。 在倒入的牛奶中加入植物油，加入鹽，糖，麵粉並揉成麵團。 它出來非常柔軟。 我們把它分成幾個重50克左右的小球，將它們稍微壓扁並放在塗油的紙上。 在刀的表面上，我們製作切口並留下5-10分鐘。 之後，在200℃烤15分鐘 即食小麵包立即用冷水潤滑並用毛巾覆蓋。
從發酵麵團的包子心
配料：
- 最高等級的麵粉 - 550克;
- 肉桂粉 - 5克;
- 牛奶 - 185毫升;
- 新鮮酵母 - 25克;
- 沙糖 - 125克;
- 黃油 - 110克。
準備
對於適合發酵的麵團，它應該由室溫產品製備。 這就是為什麼提前準備酵母包的所有必要產品都會從冰箱中取出。 所以，加熱牛奶一點，溶解新鮮的酵母，倒入1湯匙糖混合。 讓不透明的在15分鐘內出現。 融化黃油，然後冷卻。 當龍蝦升起時，倒入融化的黃油並混合。 逐漸加入篩麵粉並混合酵母麵團。 它應該變得相當軟，而不是陡峭。 現在我們直接進行心靈的形成。 要做到這一點，麵團分為4個部分，每個部分都鋪上一層，其厚度約為5毫米。 每層用糖和肉桂粉擦拭。 然後每個圖層都是具象的
根據這個配方，你也可以從酵母麵團烘烤包子 - 玫瑰花。 只有麵團片用捲筒捲起來，然後切成厚度約3厘米的碎片，然後從下方撥下來做成“玫瑰”。 而且我們也在170℃烘烤約20分鐘