在她的烹飪實踐中，至少有一次女主人會困惑這個問題：如何烹飪家禽？ 事實上，沒有困難，只需要知道一些秘密，不要期望像一種精神那樣快速烹飪鵝。 這隻鳥不喜歡衝。
如何正確烹飪鵝？
這種鳥最好在紅潤的時候前幾天購買，然後將它炸到您喜愛的菜餚上。 一定要刪除羽毛的殘餘。 是的，是的，無論賣家多麼小心地掐鵝，最好用鑷子多一點嫉妒。 然後切開每個翅膀的第一個方陣 - 在煎鵝時，它們會燃燒，並且食物的類型將被破壞。 徹底清洗小鳥後，用鹽和香料調味，並放在冰涼的地方幾天。 鵝身上的皮膚會乾燥，油炸時硬皮會變得脆脆金黃，肉質柔軟嫩滑。
如何快速煮鵝？
如果你沒有幾天的時間站在鵝身上，可以在寒冷的時候將這隻鳥送幾個小時。 一些地中海人喜歡前雁用普通的水或啤酒煮約40分鐘，然後肉變得更加多汁。
如何正確地烤鵝？
在烤盤上放一隻鵝隨著備份，因為在乳房區域的鳥肉是最幹的，而在油炸過程中產生的脂肪會使肉變得多汁。
如何在烤箱裡炸鵝？
如果你是鵝餡選項的粉絲，“更令人滿意，更美味”，那麼這個烤鵝的食譜應該吸引你。
配料：
- 鵝 - 3-3.5公斤;
- 小牛肉片 - 500克;
- 脂肪 - 60克;
- 牛奶 - 半個世紀;
- 卷 - 100克;
- 洋蔥 - 1個;
- 脂肪 - 1湯匙。 勺子;
- 蛋 - 2件;
- 鵝肝 - 1個;
- 鹽，胡椒粉，肉荳蔻，蛋黃醬 - 品嚐。
準備
從鳥的羽毛和內臟中純化，徹底沖洗，切割翅膀上的方陣。 用鹽和香料擦一下，然後把鵝送到寒冷的地方幾個小時。 在此期間，準備填充物：將麵包浸泡在牛奶中，擰乾。 將洋蔥切碎並油炸。 鵝肝，小牛肉，麵包，洋蔥和豬油通過絞肉機兩次，加入雞蛋，用香料，鹽，蛋黃醬和調味料調勻。 用鵝肉剁碎的肉，然後縫好，綁腿。 把鳥放在烤盤上，放入加熱爐中。 定期用指定的脂肪澆灌1,5-2小時油炸。 檢查鵝的準備情況，用針織刺穿 - 應分配透明汁液。
如何用土豆煮鵝？
幾乎每個家庭都知道如何用蘋果準備一隻毛絨鵝，但你可以嘗試在填充物中加入土豆。
配料：
- 鵝 - 3-3.5公斤;
- 蘋果酸 - 3個。
- 土豆 - 1公斤;
- 鹽，香料 - 品嚐。
準備
鳥徹底清洗，內部和外部，用鹽和胡椒擦，在陰涼處放置2小時。 將土豆洗淨，去皮，切塊，煮至半熟。 將蘋果剝離，去除種子並切成塊。 攪拌土豆和蘋果，並用鵝把它們包起來，然後縫製。
如何在鵝莓中煮鵝？
對於gusjatnitsy選擇一隻小鳥，以便整個鳥可以適合在煎炸的菜餚。 準備和填充的小鳥必須放入鵝，倒入一杯水，放入烤箱中幾個小時。 然後拿出來放在烤盤上，背面朝下放置20分鐘，這樣鳥就會bl紅，然後翻過來再離開15-20分鐘，使它變成褐色。