珍珠大麥是一種非常有用的穀物全麥食品，由大麥經研磨製成，即去除天然頂層。 秘魯的卡路里含量接近小麥，含有大量對人體有益的物質：維生素，植物蛋白和礦物質（磷，鎂，鉀和鐵的化合物）。 通常，珍珠大麥用於製作粥，用於復雜菜餚和湯的各種複合餡料。
正確準備好的珍珠大麥湯適合膳食營養。
告訴你如何煮珍珠湯。 應該記得，貿易網絡向我們提供的珍珠棒大多數是由1到5的“數字”，即按粒度（1和2是最大的穀物，當然，它最好用於烹飪目的）相差數。 但是，無論如何，最好是單獨做一個珍珠棒做湯，因為它必須經過預先浸泡，清洗，這不是一件容易的事情。
湯配珍珠大麥和蘑菇肉湯 - 食譜
配料：
- 珍珠大麥 - 1杯;
- 肉雞（從胸部的魚片） - 400克;
- 香料磨碎（例如咖哩混合物）;
- 洋蔥 - 1個。
- 香菇 - 200克;
- 紙漿 - 150g;
- 青菜（香菜，香菜等）;
- 天然黃油 - 30克;
- 大蒜 - 2個丁香。
準備
從傍晚或小時開始，準備3湯匙珍珠大麥，然後倒入沸水。 在估計的時間，我們用冷水沖洗腫脹的穀物，用乾淨的水填滿並烹飪至準備就緒（需要30-40分鐘）。 我們不需要所有的煮熟的大麥，其餘的作為另一道菜的配菜。
雞肉切成短條，蘑菇 - 不能太小，洋蔥 - 四分之一環，南瓜果肉 - 小立方體。
用厚壁鍋或燉鍋黃油很溫暖（你可以馬上吃酥油），並將肉，洋蔥和蘑菇輕輕煎炸。 在煎炸過程中，我們主動操縱肩胛骨。 減少熱量並在15分鐘內熄滅（如果需要，可以倒一點水）。
用水填平鍋，加入大麥和南瓜，煮8-12分鐘。 用少量香料調味湯，以及切碎的大蒜和青菜。 如果飲食允許，您可以用2湯匙優質番茄醬填充湯。 我們再把湯放在蓋子下5分鐘。
對於帶肉的珍珠湯來說，最好是提供全粒麵包，麵包或 自製麵包塊 。 你可以在一個單獨的碗裡供應酸奶油。
珍珠湯rassolnik - 食譜
配料：
- 珍珠大麥 - 4湯匙。 匙;
- 羊肉靠骨 - 1公斤;
- 未經研磨的香料;
- 洋蔥 - 1個。
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 土豆 - 3個。
- 蔬菜，包括新鮮的洋蔥;
- 大蒜 - 2瓣;
- 醃黃瓜 - 3個。 （不大）;
- 黃油 - 25克;
- 番茄醬 - 2湯匙。 勺子。
準備
將珍珠大麥浸泡在另一個碗中的沸水中。
加入香料的羊肉在低溫下煮約1小時40分鐘。 我們提取肉類，從種子中取出，切成小塊
在煎鍋裡的下一個燃燒器上，我們將奶油黃油細胡蘿蔔和洋蔥通過。 加番茄醬和醃黃瓜，切成小方塊。 你仍然可以倒入30毫升黃瓜鹽水。 明天在爐蓋下著火不超過20分鐘。 關掉火，加入切碎的青菜和大蒜。 我們將鍋的內容物移入平底鍋並關閉火爐。 我們讓湯泡約8分鐘。順便說一句，rassolnik是一個很好的對映劑。