如果配上一些原汁原味的醬料，任何美味的菜餚都會變得更加美味。 如果這種醬是從香菇中提取的，那麼立即準備一份雙份食品並沒有什麼壞處。 蘑菇醬適合幾乎所有的食物。 一個美味的意大利面配蘑菇醬，任何蔬菜，肉，魚。
從香菇製備蘑菇醬
烹飪任何種類的蘑菇醬汁的技術基本相似。 你應該遵守一些規則，醬汁總是變得均勻，香氣和美味。
如何從香菇做醬？
- 對於醬汁只需要強壯的年輕蘑菇;
- 蘑菇帽的上層膜應該被去除;
- 如果麵粉被炸，加入醬汁之前，醬汁會更美味;
- 如果在醬汁中形成團塊 - 用攪拌器或應變將它們打碎;
- 使冷卻後的醬汁不會被薄膜覆蓋，用潮濕的烘烤紙蓋住。
從香菇醬酸奶油
配料：
- 香菇 - 600克;
- 牛肉湯 - 300毫升;
- 麵粉 - 1湯匙。 勺子;
- 韭菜（腿） - 4件;
- 黃油 - 1湯匙。 勺子;
- 酸奶油 - 一個小罐子;
- 鹽，香料 - 品嚐;
- 綠色歐芹 - 1束。
準備
我們清除上層電影中的蘑菇，垃圾和沖洗。 細細切碎，放入煮沸的肉湯中煮至準備好。 通常不超過半小時。
將黃油放入鍋中融化，並將其中的韭菜炒至金黃色。 之後，我們在這裡添加麵粉，攪拌，我們也給它一個金色的色調。
輕輕將沸騰的肉湯倒入洋蔥和麵粉中，然後密集地揉搓硬塊，即可獲得均勻緻密的塊狀物。 我們關掉了煤氣。
加入這種酸奶油，攪拌並將所有東西倒入蘑菇湯中。 Solim，胡椒。 煮約10分鐘。 酸奶油醬已經 準備好了。 現在你可以添加幾滴檸檬汁和切碎的草藥。
香菇奶油醬
你可以用奶油代替酸奶油。 香菇奶油醬味道更細膩，沒有酸味，可以提供酸奶油醬。 您也可以稍微改變烹飪技術。
配料：
- 香菇 - 500克;
- 燈泡大 - 1個。
- 黃油;
- 麵粉 - 3茶匙。
- 奶油 - 0.5升;
- 鹽，胡椒。
準備
香菇按照第一個配方准備，並用適量的火在黃油中煎炸。 當蘑菇幾乎準備好時，加入切碎的洋蔥。 再多一點炒。
然後加入麵粉，與蘑菇混合，用奶油稀釋整個團塊，將它們傾倒在細小的涓滴中並劇烈攪拌。
我們帶上燒開的鹽，胡椒粉，並在蓋子下放15分鐘的小火。 香菇奶油蘑菇醬配意大利面，肉類和水煮蔬菜。
香菇醬白蘑菇醬
來自香菇的白色調味醬。 這個配方與水煮魚非常搭配。 在白色魚醬的基礎上做好準備。
配料：
- 白色魚醬;
- 蛋黃 - 2件;
- 香菇 - 2件;
- 癌症脖子 - 10個;
- 檸檬汁;
- 鹽，胡椒。
準備
白魚醬 是通過在黃油中的吐司中加入魚湯來製備的。 在這個醬汁中，冷卻到室溫，你需要加入蛋黃，黃油，並緩慢加熱，攪拌，使蛋黃不捲曲。 然後添加非常細碎的蘑菇，癌症子宮頸，蒸發直到完成。 最後，加檸檬汁調味。
我們希望所有來自蘑菇的調味料，我們提供的配方，您都會喜歡，而且您會用這些調味醬使您的桌子多樣化。