紅醬

調味醬可以在任何廚房裡使用，增加辣味，有助於提供完全不同的口感。 紅醬本身不是一道菜，但是適當選擇醬料的配方可以改善甚至“修復”失敗餐的味道。 對於一些菜餚，醬汁是不可或缺的成分。

如何烹調紅醬？

紅醬配方基於番茄和一種強制性條件 - 麵粉烘烤。 麵粉是一種增稠劑，如果不是油炸的話，醬汁會有不愉快的味道，其稠度會變得很粘稠。

紅醬的食譜

紅醬汁是製作其他調味品的最佳基礎 - 有洋蔥，蘑菇，葡萄酒，醋和其他香料。 你可以嘗試一下口味，尋找那種罕見的配料，這會讓你的紅醬配方成為特別的辣味。

配料：

• 洋蔥 - 1個。
• 胡蘿蔔 - 1個;
• 香菜根 - 30克;
• 小麥粉 - 40克;
• 肉湯 - 500毫升;
• 黃油 - 20克;
• 番茄醬 - 30克;
• 鹽，糖，胡椒 - 味道。

準備

將火鍋加熱至火上，倒入麵粉中煎至金黃色。 然後將煎鍋放在一邊，讓配料冷卻。 用薄薄的涓涓細流將湯倒入麵粉中，充分攪拌，使其沒有腫塊。 切細洋蔥，胡蘿蔔，香菜根，並在煎鍋中加熱油。 加入番茄醬，煮沸。 在此之後，倒入肉湯，用麵粉稀釋，混合，並在蓋子關閉時再次煮沸。 在小火上煮約10分鐘。 在紅色醬汁的末尾加入鹽，胡椒粉，糖。 用攪拌器從蔬菜塊中排出醬汁以製成糊狀物。 把所有東西混合起來，再把它煮沸。 醬汁已經準備好了，現在需要冷卻並且可以放在桌子上。

紅肉醬

如果你想提供紅肉醬，用肉湯烹飪，並在烹飪結束時加入1-2湯匙端口和同樣的黃油。

魚的紅醬

為了強調魚類菜餚的味道，在魚肉湯上準備紅色主醬，加入2-3個切碎的醃製黃瓜，5-6個橄欖和一片檸檬。

無論您選擇哪种红醬，請確保您的菜餚將以新顏色進行遊戲並令客人驚喜！