一頓豐盛健康的早餐或午餐便宜的選擇 - 與pâté三明治 。 但是，商店產品不是一種選擇。 該成分不是非常有用的成分。 出路是在家做飯。 這很便宜，不是特別長，也很簡單。 告訴你如何烹飪雞肝醬。
精緻的開胃菜
經典小吃可以通過口感和結構上的細膩變得更加有趣 - 我們用雞肝和奶油做成醬。
配料：
- 雞胸肉（胸） - 1公斤;
- 雞肝 - 0.6公斤;
- 油“農夫” - 150-170克;
- 月桂葉 - 2個;
- 脂肪含量低於20％的奶油 - 120-150毫升;
- 新鮮研磨的紅辣椒和黑胡椒 - 10豌豆;
- 中型沙拉燈泡 - 2個;
- 雞蛋鵪鶉 - 12-15個;
- 香菜（根） - 1片;
- 碘鹽 - 1茶匙;
- 大蒜 - 2-3個丁香（可選）。
準備
雞內圓角洗淨，切成小塊，煮半小時，加入歐芹，沒有外殼和桂冠的燈泡。 在接下來的20分鐘內，直到肉在肉湯中冷卻並浸泡通過它，煮雞蛋，冷卻它們並除去外殼。 我的肝臟，用切碎的第二個洋蔥在半個油中燉7-8分鐘。 在攪拌機中放入肉，肝和雞蛋，加入胡椒粉和鹽。 如果有慾望，我們會放一對大蒜。 我們用溫柔的奶油毆打所有的東西。 用剩餘的油將奶油溫熱至幾乎沸騰，將混合物倒入頸部並再次攪拌。 精緻輕便的餡餅已準備就緒。
來自肝臟和心臟的頭腦
如果您不喜歡輕盈，攪打的肉塊和結構不均勻的餡餅，我們將從雞肝和心臟準備雞肉，配方會有所不同。
配料：
- 雞心新鮮 - 0.7公斤;
- 細岩鹽 - 1茶匙;
- “農民”油 - 200克;
- 冷凍雞肝 - 1公斤;
- 洋蔥大白沙拉 - 3個。
- 植物精煉油 - 50毫升;
- 新鮮磨碎的黑胡椒粉 - 品嚐;
- 蛋 - 4個。
準備
要從雞肝和心中煮熟自製的醬，沖洗肝臟，清潔心臟 - 切開管道，清洗血塊並用洋蔥將其煮沸。 煮沸20分鐘後取出肝臟，將心臟再烹煮一刻鐘。 煮沸煮熟的雞蛋，放入冷水中取出殼。 將剩餘的鱗莖清潔並細細切碎，然後用植物油煎至淺棕色。 將心臟，肝臟，魚苗和黃油放入攪拌機中。 索利姆，胡椒和節拍。 由於肉的結構不同，所以肉醬不均勻且非常美味。
不要亂七八糟
您可以更輕鬆地烹飪這道菜 - 獲得多元化的雞肝非常可口的美味，而且強度更低。
配料：
- 新鮮（冷藏）雞肝 - 1,3公斤;
- 精油葵花籽油 - 50毫升;
- 洋蔥大白 - 3個;
- 胡蘿蔔 - 3件;
- 鹽，石頭，大 - 1茶匙;
- 新鮮研磨的黑胡椒 - 品嚐;
- 乾草藥混合物 - 1/3茶匙;
- 油“農民” - 1包。
準備
清洗肝臟並用紙巾擦乾，將洋蔥和胡蘿蔔去皮，細細切碎。 我們將肝臟和蔬菜放入多元醇的杯子中，倒入植物油，混合併以“淬火”模式烹飪約40-45分鐘，放入攪拌器碗中，加入鹽，胡椒粉，軟黃油和草藥混合物。 擊敗。 對於口味和特殊風味，您可以添加50毫升白蘭地或白蘭地。