山羊奶是最有用的乳製品之一。 很少有人知道它比牛的更有用。 山羊奶含有更多的蛋白質，也更容易被消化和更好地被人體吸收，使其成為嬰兒食品非常有用的產品。 在商店你不會找到純粹的山羊奶酪，除了在其基礎上烹製的產品。 這就是為什麼如果你有機會購買新鮮的山羊奶，你可以自己做山羊。
山羊奶酪 - 食譜
配料：
- 山羊奶 - 2升;
- 醋 - 4湯匙。 匙;
- 鹽 - 40克;
- 孜然。
準備
用山羊奶製作奶酪不需要太多時間，但需要小心。 首先，從牛奶中取出面層奶油，倒入平底鍋中並加熱至中等溫度。 一旦牛奶沸騰，減少熱量並添加到牛奶醋中。 加入醋後，不斷攪拌牛奶，使其冷卻更快更好。 一旦所有的牛奶凝結，關掉火，並把牛奶凝塊紗布，讓剩餘的牛奶排水。 最好掛一個紗布袋。 在一天之內，從紗布袋中取出凝塊，用鹽調味並作為麵團攪拌均勻。 形成一個蛋糕，放入厚厚的煎鍋裡。 把平底鍋放在慢火上。 你的奶酪必須首先融化，然後再變稠。 一旦奶酪變稠，將其切成塊並在趁熱時將其製成所需的形狀。 撒上準備好的奶酪和小茴香。
自製山羊奶酪配香料
配料：
- 山羊奶 - 2升;
- 酸奶油 - 350克;
- 雞蛋 - 3件;
- 鹽 - 3湯匙。 匙;
- 羅勒（幹） - 2茶匙。
- 大蒜（幹） - 1茶匙;
- 蒔蘿（幹） - 1茶匙。
準備
山羊奶放慢火，不斷攪拌。