廚房可以與一個化學實驗室相比較，在這個實驗室中，通過混合各種成分，可以獲得傑作。 您的注意力是替代常用食品成分的幾種選擇。
許多家庭主婦在準備菜餚時發現某些配料不可用時遇到了問題。 這不是放棄庫存或跑到商店的理由，因為通過大量實驗，已經確定替代物不會損壞該盤，並且在某些情況下甚至添加“熱情”。
1.巧克力=可可粉
我們在配方中看到了一顆苦巧克力，而在廚房裡卻沒有，然後使用可可粉與植物油的混合物，比例為3：1。 因此，對每個女主人的建議：保持在可可粉的廚房包裝。
2.植物油=水果泥
確實，一個意想不到的選擇 但值得澄清的是，它僅適用於烘烤的情況。
3.酸奶=酸奶
在大多數情況下，作為一個很好的選擇，你可以使用濃酸奶，主要的是沒有添加劑。 如果您需要增加稠度一致性，請添加1茶匙黃油並打勻。 您也可以使用1湯匙。 厚奶油+ 1湯匙。 一勺天然酸奶。 對於一些食譜，酸奶和酸奶是適合的。
檸檬汁=葡萄酒
冰箱裡並不總是一個檸檬，但如果配方需要果汁，那麼取代相同數量的白色幹葡萄酒。 要取代1茶匙果汁，可以喝0.5茶匙醋。 如果你需要檸檬皮，最好使用檸檬提取物或其他柑橘類水果。
5. Breadcrumbs =燕麥片
決定炸肉餅或準備另一道菜，並在架子上沒有麵包屑？ 然後你可以使用磨碎的麥麩和燕麥片的混合物。 不要忘記，麵包屑可以自己製作：切好麵包，在烤箱中晾乾，然後用攪拌機或其他方式研磨。
6.澱粉=麵粉
在廚房裡，澱粉最常用來使醬汁或奶油湯的稠度更加緻密。 在這種情況下，您可以使用蕎麥，玉米，燕麥片或黑麥麵粉。 在烘焙過程中，你可以吃任何一種麵粉，甚至芒果。
7.煉乳=奶油
為了準備不同的甜點，你需要煉乳，但在大多數菜餚中，它可以用脂肪奶油替代。 如果你認為它不夠甜，加入糖或糖粉。
8.糖=蜂蜜
如果你想製作甜而有用的糕點，然後用蜂蜜或一些食譜取代糖，作為替代從過熟的香蕉土豆泥替代。
9.堅果互相替換
廚師們一致聲明，堅果可以相互替代，例如，在許多食譜中，有一種奇特的堅果山核桃，而不是你可以放核桃，因為它們不僅在外觀和味道上相似，而且在成分上也相似。 而不是榛子，你可以採取杏仁，反之亦然。
10.發酵粉=蘇打粉
可愛的糕點需要使用發酵粉，但如果不是在廚房裡，使用普通的蘇打水。 做一個餅乾，用醋或檸檬酸熄滅它，並在短時間內加入簡單的粉末，不加添加劑。
11.馬斯卡彭奶酪=凝乳酪
在經典芝士蛋糕的配方中，標明了軟奶酪，價格昂貴，所以你必須尋找替代品。 經驗豐富的家庭主婦找到了出路 - 自製奶酪和脂肪奶油的混合物。 產品必須在攪拌機中徹底混合以獲得均質的塊狀物質。 另一種有時需要便條的奶酪是羊奶酪。 在希臘沙拉或另一道菜中，您可以放一種低脂奶酪，這種奶酪更實惠。
12.酸牛奶=牛奶
在烘焙過程中，您可以更換尼菲爾，混合1湯匙。 牛奶和1湯匙。 一勺醋或檸檬汁。 適用於此目的和酸奶油，用水稀釋到所需的一致性。 另一種替代選擇 - 不含任何添加劑的天然酸奶。
13.葡萄乾=幹漿果
烘焙通常使用葡萄乾，但它可以用乾蔓越莓或黑醋栗等漿果代替。 另一種選擇是李子，但只有去核。
14.牛奶=煉乳
作為牛奶的替代品，您可以提供兩種選擇。 第一個意味著使用0.5湯匙。 沒有糖的煉乳，與相同數量的水混合。 第二個是基於奶粉的繁殖。
15.葵花籽油=水
在煎炸產品而不是油時，您可以使用脂肪，植物脂肪來烘烤，甚至可以用水。 在後一種情況下，重要的是設置一個最小的火，並不斷攪拌鍋的內容。