梨酒非常香，在俄羅斯各地區很受歡迎。 然而，值得考慮的事實是水果本身不適合製作葡萄酒，因為它們含有大量的鞣酸，並最終產生充分混濁和無味的飲料。
為了從梨中製作出正確的 家用酒 ，您需要取出綠色未成熟的水果，並且這些水果開始變褐，否則酒會變得非常渾濁和粘稠。
那麼，讓我們仔細看一下如何從梨製作葡萄酒。
如何從梨做酒？
配料：
- 梨 - 5公斤;
- 糖 - 2.5公斤;
- 水 - 5升。
準備
首先應將水煮沸（如果質量差），然後冷卻並溶解糖。
梨洗，我們從腐爛和秸稈清理，並切成小塊。 水果片放在一個乾燥乾淨的發酵容器中，可以用玻璃或搪瓷金屬製成。 繼梨之後，我們倒出糖漿，並用清水將發酵罐裝滿。 在此之後，你可以離開酒在黑暗和溫暖的地方發酵。 您可以先在發酵罐的頸部放一個橡膠手套，以了解發酵結束的情況。 一旦手套被吹掉，發酵結束，因為二氧化碳不再釋放。
現在必須將其過濾，裝瓶，軟木塞塞並發酵1-2個月。
用梨和蘋果製成的自製葡萄酒
由梨和蘋果製成的清爽葡萄酒特別適合用於冷藏形式，可以作為軟飲料或開胃酒。
配料：
- 蘋果 - 2公斤;
- 梨 - 2公斤;
- 糖。
準備
在用梨和蘋果製作葡萄酒之前，用乾布擦拭水果本身，以免洗掉所有用於發酵的微生物菌群。 之後，水果應該從水果中取出並擠出汁液。 在這種情況下，使用榨汁機是很方便的，但如果沒有的話，只需在磨碎機上磨碎水果，然後擰乾磨碎的肉。
將汁倒入乾淨的容器中進行發酵，用布蓋住並放置3天。 前兩天未來的葡萄酒應定期混合，第三次不需要這樣做，因為混搭必須解決。
3天后，可以在葡萄酒中加入糖，但每1升飲料中不得超過250克 - 糖越多，葡萄酒越強。 之後，飲料可以裝瓶並用塞子塞住，或用橡膠手套包紮以確定發酵結束。 發酵結束後1.5-2個月，梨子自製的葡萄酒將準備就緒。
梨蘋果酒
起泡葡萄酒的愛好者一定會喜歡家梨汁。
配料：
- 梨 - 3公斤;
- 糖450克。
準備
梨用乾布擦乾，保溫2-3天。
一旦發酵的第一階段完成，汁液必須從紙漿中擠出並倒入另一個盤中，其中的瓶頸用水封封閉。 我們遵循發酵過程的結束（1-1.5個月），之後有必要過濾蘋果酒，倒入瓶中並留下3個月。
美味不尋常的葡萄酒不僅可以從梨，也可以從杏子 ，這將嚐到許多。