現在，沒有必要記住學校食堂洋蔥的懷舊肉餅，因為在食譜中，我們將學習如何用你自己的雙手從小時候烹飪你最喜歡的食物。
酵母餡餅配大蔥
餡餅的最佳基礎是 麵團酵母麵團 ，其製備時間與成品的質量一起為自己付出。 這種食譜的麵團適合煎炸和烘烤。
配料：
對於測試：
- 牛奶 - 355毫升;
- 砂糖 - 55克;
- 黃油 - 30克;
- 蛋 - 1個;
- 酵母-5克;
- 麵粉 - 310克。
對於填充：
- 大蔥羽毛 - 2-3束;
- 雞蛋 - 6個。
準備
輕輕加熱，使牛奶變甜，倒入酵母中，讓它們活化。 將酵母溶液倒入過篩的麵粉中，然後加入融化的（但不熱！）黃油和雞蛋。 揉麵團後，讓麵團的面積增加一倍，然後照顧蔥的餡料製作餡餅。 充足時，將雞蛋用力熬煮，冷卻並清洗乾淨，然後將洋蔥碎成碎片並與洋蔥碎成一體。 輕輕鹽化混合物並繼續成型。
將手掌之間的一部分麵團弄平，將填充物放在中間，捏住麵團使其隱藏。 麵團再次適合15分鐘後，您可以在烤箱內用洋蔥和雞蛋烹製餡餅，將它們放在180度的位置直到變白（大約半小時），或者放入鍋中煎炸 - 同樣美味。
懶洋洋的洋蔥和雞蛋餡餅
準備一個美味的酵母麵團並不是最好的選擇，但如果沒有慾望或機會浪費時間在揉捏，打樣和烘烤時，以一種懶惰的方式烹飪蛋糕。
配料：
- 一大串蔥;
- 雞蛋 - 4件;
- 砂糖 - 10克;
- 蘇打 - 1/2茶匙;
- 麵粉 - 110克;
- 酸奶油 - 35毫升。
準備
煮三個雞蛋，並將它們切碎，再加上洋蔥的綠色。 剩下的雞蛋用酸奶油打蛋，加少許糖，蘇打水和少許海鹽。 開始分階段進入麵粉，直到你得到一個麵團，其一致性讓人想起煎餅 。 加入洋蔥和雞蛋的麵團“餡”。
選擇最終混合物的一部分，並將其撒在塗油的平底鍋的表面上，用大蔥炒至餡餅變成褐色，然後再加入部分切片的洋蔥和酸奶油。