百吉餅 - 一道菜是普遍的和無限多樣的，因為填充物和麵團可以獨立選擇，實際上每次準備不同的菜餚，同時觀察通常的動作順序。
在本文中，我們將介紹如何使用煉乳製作百吉圈，但根據您的口味，您可以使用測試配方作為完全填充的基礎。
百吉餅與煉乳
配料：
對於測試：
- 牛奶 - 200毫升;
- 雞蛋 - 2個;
- 黃油 - 100克;
- 酵母-10克;
- 麵粉 - 500克;
- 糖 - 3湯匙。 勺子。
對於填充：
- 煮沸的煉乳 - 300克。
準備
牛奶升溫至室溫並放入晶石，即。 添加干酵母和糖。 在opara的過程中，我們將蛋白質與蛋黃分開：我們先打蛋黃，然後將蛋黃先送到勺子上，然後再攪打白葡萄酒，然後小心地用木鏟將其混合。 現在逐漸倒入麵粉，直到我們得到一個柔軟而有彈性的麵團，我們必須揉搓光滑。
完成的麵團被鋪開（為了方便起見，它可以分成幾個部分），並將之前軟化的油放在中心。 我們用信封折疊麵團的邊緣，再次將所得到的矩形展開，用捲筒捲起，然後依次捲成“蝸牛”。 麵團上的“蝸牛”在冰箱裡放置一小時，然後重複滾動信封2次。 我們將完成的麵團切成三角形，其中大部分放在一茶匙濃縮牛奶上。 將三角形向頂部方向折疊，加入帶有攪打蛋黃的油脂，並在220度烘烤13-15分鐘。
用煮沸的煉乳製作這種百吉圈的配方可以極大地簡化成品酥皮糕點的使用。
百吉餅配酸奶油麵團煮煉奶
配料：
對於測試：
- 酸奶油 - 200克;
- 雞蛋 - 2個;
- 人造黃油 - 200克;
- 麵粉 - 500克;
- 糖 - 8湯匙。 匙;
- 鹽 - 捏;
- 發酵粉 - 10克。
對於填充：
- 煮煉奶 - 1罐。
準備
我們篩選麵粉，並將其與其他幹組分徹底混合。 融化黃油，用糖和酸奶油打蛋，將所有東西加入麵粉中並揉搓彈性麵團。 準備好的麵團在冰箱中放置30分鐘，然後將它們分成4份，每份放入1厘米厚的薄煎餅中，將薄煎餅切成相等的三角形，將濃縮牛奶撒在底部，寬部分。 將邊緣夾在中間以覆蓋填充物，然後將百吉餅朝頂部滾動。 現在我們的煉乳百吉餅可以在190度烤20分鐘，不要忘記用蛋黃油和糖撒上。
百吉餅用煮沸的濃縮牛奶和堅果做成的短糕點
配料：
- 黃油 - 200克;
- 酸奶油 - 200克;
- 雞蛋 - 1個;
- 麵粉 - 500克;
- 糖 - 50克。
對於填充：
- 煮煉乳 - 1罐;
- 核桃 - 80-100克。
準備
我們將黃油融化並與糖混合，將添加酸奶油的雞蛋加入混合物中並開始倒入麵粉。 平均而言，這些配料需要大約500克麵粉，但要遵循一致性 - 麵團不應粘稠或粘稠。 將混合物質放入冰箱中30分鐘，然後繼續製作百吉餅。 切出煎餅三角形，用濃縮牛奶填充磨碎的堅果，並像以前的食譜一樣滾動。 桑迪麵包圈保持僅180度烤25分鐘，然後撒上糖粉。 好胃口！