牛肉湯上的羅宋湯是斯拉夫和俄羅斯美食的傳統菜餚之一。 用牛肉計算羅宋湯的卡路里含量只能是一般意義上的，因為每個廚師和每個女主人在準備這道菜時都有自己的細微差別。 對於遵循一個數字並且將日常飲食的能量值保持在有限範圍內的人來說，重要的是要表示至少一道菜的平均卡路里含量。
牛肉湯的熱量含量
要計算任何培養皿的卡路里含量，您需要考慮配方中包含的所有組分的能量值和數量。 為了確定牛肉湯中羅宋湯的卡路里含量，首先必須知道湯本身的組成和基本指標。
來自兩種肉類產品的牛肉湯 - 去皮的肉或餡餅。 通過排出第一個脂肪可以減少牛肉羅宋湯的熱量。 除了降低能量值之外，此過程還可以使成品肉湯清晰透明，並且在煮肉時不需要去除泡沫。
如果考慮到3-4升的羅宋湯鍋需要大約1公斤的牛肉，那麼成品湯的熱量將為100克：
- 骨肉湯（小腿或肩胛骨） - 約25千卡;
- 肉湯（磨邊） - 約30千卡。
骨頭和肉湯的營養價值也有一些差異，是：
- 肉湯 - 蛋白質2.3克，脂肪1.10克，碳水化合物2.6克;
- 骨肉湯 - 蛋白質4克，脂肪1.3克，碳水化合物0.2克。
如何用牛肉加上羅宋湯的卡路里？
羅宋湯蔬菜具有傳統的組成，包括捲心菜，土豆，甜菜，胡蘿蔔，洋蔥，蔬菜和調味品以及個人喜好。 此外，在準備煎炸時，使用植物油或糖漿以及番茄醬。 在準備好的羅宋湯中，許多人喜歡放酸奶油或蛋黃醬 ，從而將每份的卡路里含量增加45-60千卡，這取決於百分比
100克羅宋湯煮熟蔬菜的熱量：
- 土豆 - 77千卡;
- 捲心菜 - 23千卡;
- 甜菜 - 50千卡;
- 胡蘿蔔 - 39千卡;
- 洋蔥 - 41卡路里。
因此，牛肉羅宋湯的平均熱值約為每100克70-100千卡，250克的羅宋湯平均含有225千卡熱量，同時添加酸奶油和肉，這個數字相應增加。