以不同的方式準備茄子碎肉，在不同的國家有很多食譜組成的產品組合。 任何選項都可以填滿自製晚餐或改變不成功的節日菜單，因為菜餚總是非常美味。
如何用肉末煮茄子？
烤，油炸或醃漬茄子快速和美味 - 每個人都可以享用的食譜，即使是初學者的烹飪。 從基本的和不昂貴的配料組合，您可以創建不尋常的美食。
- 一盤茄子和碎肉 - 船的最常見的變種。 一半的藍色填充與填充和烤芝士帽下。
- 簡單，快速，非常非常準備炸肉餅。 餡料與蔬菜果肉混合在一起，菜餚以傳統方式烹製，肉餅的味道非常有趣。
- 肉末和蔬菜的茄子可以製成砂鍋，燉肉，希臘慕薩卡的形式。
茄子塞滿了肉末
美味而非常喜慶的食物看起來像是在烤箱裡放入肉末烤的茄子。 第一個準備自己是藍色的，他們被切成兩半，醃製並離開30分鐘。 排幹黑汁，並在流水下沖洗。 用茶匙刮好肉，以免損壞“船”的完整性。
配料：
- 茄子 - 2件;
- 剁碎的豬肉 - 牛肉 - 500克;
- 洋蔥和胡蘿蔔 - 1個。
- 奶酪 - 150克;
- 酸奶油或酸奶 - 2湯匙。 l;
- 鹽，黑胡椒，紅辣椒粉。
準備
- 從洗過的和乾的茄子中間刮下來，切成細末。
- Sparce洋蔥和胡蘿蔔，添加碎肉，炒，不斷攪拌。
- 加入茄子漿，倒入所有的餡10分鐘，加入鹽，調味香料。
- 在填充物中引入酸奶油，攪拌，填充小船。
- 將茄子用肉末放入模具中，撒上奶酪，烤30分鐘。
在麵糊中用肉末的茄子
一道非常有趣的中國菜 - 在煎鍋裡加肉末的茄子，用麵糊油炸。 Sinenky切成1-1.5厘米厚的圓形，然後再分割一次，沒有切到底。 由此產生的空間充滿了餡料混合物，並蘸麵團，然後油炸。
配料：
- 茄子 - 1個;
- forcemeat - 500克;
- 洋蔥 - ½件;
- 香菜 - ½鉛筆;
- 雞蛋 - 3件;
- 麵粉 - 6湯匙。 l;
- 用於油炸的油;
- 鹽，胡椒。
準備
- 切成茄子杯，灑10分鐘，沖洗乾淨。
- 洋蔥和香菜放入攪拌機，鹽和胡椒粉碎。
- 從雞蛋和麵粉中製成麵團，稍微加鹽。
- 用剁碎的杯子填滿杯子，浸入麵糊中。
- 炸至油炸至金黃色。
肉末配茄子肉餅
簡單，快速和完全bescholpotno從雞肉末和茄子準備肉餅。 美味和低卡路里的產品是從乳房準備的，原材料最好由自己製作，樹脂成分通過絞肉機。 在作品中，你可以加入大蒜，甜椒和草藥，使菜更加多汁。
配料：
- 乳房 - 500克;
- 茄子 - 1個;
- 洋蔥，胡蘿蔔，辣椒 - 1個。
- 大蔥 - 4根羽毛;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 麵包屑;
- 鹽，胡椒，咖哩。
準備
- 通過絞肉機內圓角，去皮茄子和其他蔬菜Smolot。
- 攪拌，加鹽和香料調味。
- 形成肉餅，鍋，炒至金黃色。
烤箱裡的茄子迷用碎肉
在烤箱裡用肉末烤製的茄子 - 一種節日的款待，可以贏得所有的客人。 這道菜非常令人滿意，因為從一個茄子里為一個人做一個茄子，選擇藍色更好。 Sinenkovye切割4-6條，不切割莖，展開和東西。
成份 ：
- 茄子 - 2件;
- forcemeat - 400克;
- 西紅柿 - 2個;
- 蔬菜;
- 意大利乳清乾酪 - 150克;
- 鹽，胡椒和牛至。
準備
- 茄子切成幾個部分，醃製和清洗。
- 在烤盤上以風扇的形式佈置。
- 在每條帶上撒上肉末，鹽，撒上香料。
- 稀釋番茄杯，將茄子肉剁碎，在200度下烘烤30分鐘。
- 成品迷們撒上碎乳清乾酪。
烤肉用肉末和茄子 - 配方
意大利著名菜的一個非常原始的變化是 茄子烤寬麵條肉末 。 為了避免麻煩的準備過程，藍色必須軟化，因此它們用叉子在幾個地方刺破並煮沸15分鐘或烘烤25分鐘，然後去皮，並根據配方使用果肉。
配料：
- 軟茄子（熟或烤） - 4件;
- forcemeat - 400克;
- 苦澀辣椒 - 1莢;
- 西紅柿 - 700克;
- 大蒜 - 3顆牙齒;
- 單張烤寬麵條 - 8個;
- 切達干酪 - 150克;
- 巴馬干酪 - 70克;
- 香醋 - 1湯匙。 l;
- 百里香，羅勒幹，鹽，胡椒粉;
- 糖-2捏;
- 油。
準備
- 用軟化的茄子，剝離，切碎果肉。
- 切碎大蒜，燙一下西紅柿。
- 在煎鍋裡炒肉，攪拌，引入茄子。
- 用鹽和香料調味。
- 煎餡10分鐘。
- 引入西紅柿和大蒜，必要時加入糖。 撕裂10分鐘。
- 鋼板焊接3-4分鐘，立即倒入冷水，晾乾。
- 在形式上鋪上一層加力肉，撕碎切達干酪，用薄片覆蓋。 重複這些圖層，完成forcemeat。
- 罷工剩下的切達干酪和巴馬干酪。
- 在200烤35分鐘。
茄子卷肉末
烘焙茄子配肉末和奶酪卷 - 一種美妙的小吃，是自助餐桌的理想選擇。 治療準備很快，從簡單的產品，你可以選擇任何肉類，你可以通過應用雞肉碎肉片減少卡路里含量。 提前準備藍色條，將它們從苦中除去。
配料：
- 茄子 - 2件;
- forcemeat - 300克;
- 奶酪 - 50克;
- 鹽，胡椒粉，意大利草藥的混合物;
- 黃油 - 100克;
- 大蒜2顆牙。
準備
- 用香料，鹽和胡椒攪拌地面。 加入切碎的大蒜，拌勻。
- 對於每個茄子條從一個邊緣放一點餡，捲起卷，然後貼上牙籤。
- 用油塗抹的方式從上面鋪設空白的黃油片。
- 用雞肉烤茄子15分鐘。
- 用鋁箔覆蓋，再烘烤5分鐘，從坯料中提取果汁，繼續煮10分鐘。
- 撒上奶酪，等待它融化並取出盤子。
剁碎的肉烤茄子
茄子用肉末，西紅柿和芝士以砂鍋的形式烤製 - 是全家人的滋味佳餚。 如果您使用飲食版本的肉類：雞肉，火雞肉或小牛肉，您也可以享用晚餐。 蔬菜成分用杯子切割，分層，澆注每個蛋奶酪醬。
配料：
- 茄子 - 2件;
- 西紅柿 - 4-6個;
- forcemeat - 6克;
- 醃製洋蔥 - 1個。
- 奶酪 - 300克;
- 雞蛋 - 3件;
- 酸奶 - 100毫升;
- 鹽，胡椒粉，普羅旺斯香草，迷迭香的混合物。
準備
- 在平底鍋裡炸苗條，加入鹽和香料調味。
- 把蔬菜切成杯子。
- 用酸奶搖蛋（不要打！），加一半磨碎的奶酪，鹽和季節。
- 在這種形式下舖上藍色，碎末，洋蔥圈，西紅柿，每個澆汁。
- 頂部搭配奶酪，烤番茄和肉末茄子，190分鐘40分鐘。
Musaka用肉末和茄子 - 食譜
美味而豐盛的是 來自茄子肉末 的 經典糯米 。 希臘菜由簡單的配料製成，在烤箱中烤製。 大約在一個小時內，考慮到組件的準備，治療將準備就緒。 在傳統版本中，剁碎的肉用碎牛肉或羊肉，較少使用豬肉或家禽。
配料：
- 土豆 - 1公斤;
- 剁碎的碎肉 - 600克;
- 茄子 - 3件;
- 洋蔥 - 100克;
- 西紅柿 - 200克;
- 番茄醬 - 2湯匙。 l;
- 葡萄酒 - 100毫升;
- 橄欖油 - 100毫升;
- 黃油 - 100克;
- 奶酪 - 200克;
- 麵粉 - 100克;
- 牛奶 - 600毫升;
- 馬斯喀特一撮;
- 鹽，胡椒。
準備
- 茄子和土豆切成馬克杯，烤10分鐘。
- 用洋蔥炒肉末，加入切碎的西紅柿，鹽和香料調味。
- 倒入酒，加番茄醬，攪拌，煨5分鐘。
- 在燉鍋裡，加熱油，加入麵粉，慢慢倒入牛奶中。 用鹽和肉荳蔻調味。
- 在表格中鋪上蔬菜和肉末層，撒上芝士。
- 撒上醬汁，撒上奶酪。
- 180度烘烤40分鐘。
土耳其的茄子用肉末
由於添加了苦胡椒混合物， 土耳其茄子船 在烤箱中的 碎肉 味道鮮美。 Sinenkie首先準備，他們應該柔軟。 先用小條去除皮膚，做一個切口，並在煎鍋的四周煎5分鐘。
配料：
- 茄子 - 2件;
- 碎牛肉 - 300克;
- 番茄 - 1個。
- 番茄醬 - 每肉汁50克+25;
- 苦澀辣椒 - 2豆莢;
- 洋蔥 - 1個;
- 大蒜 - 1顆牙齒;
- 水 - 200毫升;
- 歐芹 - 20克;
- 油，鹽和胡椒。
準備
- 茄子乾淨，炒，冷卻。
- Sparce洋蔥和大蒜，加入肉末和番茄醬，攪拌炒10分鐘。
- 用鹽，胡椒粉和切碎的蔬菜調味。
- 將茄子舖在模子上，用叉子在凹槽中展開。
- 把加奶粉，西紅柿放在胡椒片頂部，切開。
- 將水與糊混合，倒入模具中。
- 190度烘烤25分鐘。
多變量的肉末茄子
對於多元烹飪，你幾乎可以適應任何食譜，但最好是 用剁碎的肉 準備 燉茄子 。 如此優秀的燉菜不會讓任何人無動於衷。 在作品中你可以加入土豆和一些蘑菇，這裡會有一種非常自給自足的享受，為此你不需要配菜。
配料：
- 茄子 - 2件;
- 土豆 - 3個;
- forcemeat - 300克;
- 西紅柿 - 2件;
- 甜椒 - 2個;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 洋蔥和胡蘿蔔 - 1個。
- 水 - 2件物品;
- 鹽，胡椒粉，黃油，調料。
準備
- 在“扎克”棕色餡料上，加入洋蔥和胡蘿蔔，然後切成藍色。
- 分支和切碎的西紅柿，土豆，切碎的大蒜。
- 倒入水中，用鹽調味，用香料調味。
- 在“淬火”模式下，烹飪40分鐘。