很多人都熟悉保加利亞釀的甜椒的流行配方。 通常情況下，青椒用餡料包好，用洗過的大米製成，在煎鍋中搗碎油污蔬菜（洋蔥+胡蘿蔔），有或沒有肉末。 然後釀青椒在平底鍋裡煮熟。
你可以煮新鮮的保加利亞 辣椒塞滿 奶酪。 沒有熱處理，甜椒中含有的所有維生素都被保存下來。 尤其是維生素C對於這種蔬菜中的維生素C比檸檬和其他許多水果和蔬菜更重要。
為了製備奶酪填充物，最好使用醃製奶酪，例如羊乳酪，或者brynza奶酪，或者甚至是奶酪，儘管變體是可能的。
胡椒裡塞滿了硬質奶酪，雞蛋和青菜
配料：
- 甜紅辣椒（最有用），黃色，綠色;
- 奶酪很難吃（如荷蘭人）;
- 雞蛋;
- 蛋黃醬（最好是自製的）;
- 新鮮蔬菜不同（洋蔥，香菜，香菜，羅勒等）;
- 大蒜;
- 紅辣椒粉;
- 甜辣椒粉和其他香料根據您的喜好。
準備
辣椒將在流動的冷水下洗滌，並切斷帶莖的頂部。 小心地，不損壞完整性，我們刪除種子和隔膜。
烹飪餡。 雞蛋煮得很硬，涼爽，清理殼體並用小重刀將其切碎。 奶酪三在磨碎機上。 綠色和大蒜也切碎。 將碎蛋，磨碎的奶酪，切碎的蔬菜和大蒜與蛋黃醬混合。 甜辣椒粉，辣椒和其他香料少量季節。 攪拌餡和填充辣椒。 我們傳播或暴露他們（取決於形式）在盤子上，並用綠色裝飾。 一款極好的小食，適合清淡和濃郁的葡萄酒。
釀的胡椒烤芝士
準備
我們所做的一切都與上述相同，只是盡量使填充物更稠密（即蛋黃醬減少）。 將烤釀的辣椒撒在烤盤上，並在烤箱中烘烤20-25分鐘。
胡椒釀乾酪，醃奶酪和蔬菜大蒜
你可以做一個奶酪和奶酪或羊奶酪奶酪（在一個更經濟的版本中我們使用鹽漬奶酪）灌裝。 Brynza選擇密集的 - 所以擦或崩潰（或用刀磨）更方便。
配料：
- 甜椒，更好的紅色;
- brynza或feta - 1部分;
- 中等脂肪的奶酪 - 3-4份;
- 酸奶油濃厚，中等或高脂肪含量或酸奶不加糖的經典活，更厚的希臘（可選配料）;
- 新鮮蔬菜填充和裝飾;
- 大蒜;
- 紅辣椒;
- 甜辣椒粉和其他研磨香料（然而，它們是可選組分）。
準備
將辣椒放入冷水中，切斷頂部，整齊地去除內隔和種子，不會損壞水果盒。 雖然有可能減少和減半。
現在填塞。 Brynza用任何方便的方法研磨，用叉子搗碎奶酪搗碎。 我們砍了一塊綠葉，我們通過手動壓榨擠壓大蒜。 將所有配料和季節與熱紅辣椒，甜辣椒粉和其他香料混合。 如果結果太乾燥，可以在餡裡加一點酸奶油或 自製酸奶 。 如有必要，加入鹽並徹底攪拌。 用奶酪餡填滿辣椒，撒上或放在盤子上。 我們用綠色的樹枝裝飾。 一個健康的維生素點心，為清淡的葡萄酒準備好了。
如果你添加同樣的餡料，用淡鹽漬或醃製的粉紅鮭魚（鱒魚或鮭魚）製作，也會非常美味。 這樣的小吃可以很好地提供淡食用酒，伏特加酒，杜松子酒，aquavit，苦澀和漿果酊。 這些盤子不應該很快被吃掉。