從19世紀初發現時，草酸對人體的益處和危害問題仍然存在。 該物質具有很多積極的功能，但在某些情況下會引發病理過程。
使用草酸
草酸以鹽的形式從人體排出，但在其存在的過程中，它積極影響消化和消化過程，肌肉和神經系統。 草酸具有殺菌特性，能完美應對腸道感染，肺結核，衣原體感染。 還有助於治療偏頭痛，鼻炎，鼻竇炎。
草酸和婦女問題有助於治療，它可以抵抗不孕症，緩解疼痛，減少月經期間的排泄量，消除更年期不愉快的感覺。 男性可以推薦草酸治療陽痿和不孕症。
草酸的危害
當草酸與鐵，鎂和鈣陽離子結合時，會表現出草酸的有害性質。 結果，形成了引起腎結石和腎結石發展的晶體。 此外，在代謝紊亂或攝入過量的情況下，草酸可導致心臟疾病和心血管系統全面惡化，消化不良，侵犯大便，呼吸系統功能障礙。
禁止食用含有大量草酸，痛風，類風濕性關節炎，腎臟疾病的產品。 這種物質的含量記錄：堅果，可可豆，菠菜，大黃，甜菜，發芽小麥。
為了避免草酸的有害影響，有必要：
- 有新鮮蔬菜，最好是最小的;
- 烹調蔬菜時，換水;
- 每天喝1.5升以上的水;
- 不要讓攝入過多的維生素C.