在家庭執行中嘗試過辣椒後，你不再想回到購買的類似物，醃泡汁的味道並不豐富。
用醋醃製的辣椒
基本的滷汁包括醋，糖，鹽和水。 這種簡單的組合充分揭示了綠辣椒的味道，並專注於其敏銳度。
配料：
- 辣椒 - 115克;
- 米醋 - 230毫升;
- 鹽 - 5克;
- 糖-5克;
- 水230毫升。
準備
為了節省更多的敏銳度，可以將種子留在辣椒中，但我們建議將它們移除，因為方坯等會非常鋒利。
胡椒切成環，倒入開水。 將醃料放在火上煮10秒鐘。 讓辣椒躺在沸水中一段相似的時間。 取出辣椒，倒入醋和鹽和糖的混合物中。 將辣椒片放入罐中的醃泡汁中，並用燙傷的蓋子蓋上罐子。
醃製辣椒 - 食譜
如果你想集中精力，不僅僅是胡椒的敏銳度，還要關注醃料的味道，然後用一些簡單的調料來補充它。 這個方坯變得特別尖銳，因為整個辣椒都用在它的成分中。
配料：
- 水240毫升;
- 醋 - 240毫升;
- 糖-10克;
- 辣椒 - 480克;
- 鹽 - 15克;
- 香菜種子 - 1茶匙;
- 胡椒豌豆 - 10個;
- 月桂葉 - 2個。
準備
在整個辣椒酸辣根之前，用牙籤將每個辣椒啃咬4-5次。 這個簡單的步驟將有助於將醃泡汁滲透到豆莢中。 將水與醋，糖，鹽和香料混合。 用沸騰的醃泡汁將辣椒裝入乾淨的罐頭中，並用燙手的蓋子擰緊。 一周後，你可以拍攝第一個樣品。
小醃辣椒
一般來說，辣椒的大小越小，其鋒利程度就越強，因為如果你決定使用非常尖銳的小辣椒，最好用溫水沖洗它們，甚至將它們燙白。
配料：
- 小紅辣椒;
- 水155毫升;
- 米醋 - 110毫升;
- 鹽 - 25克;
- 糖 - 35克。
準備
當罐子和蓋子進行消毒時，將切好的辣椒切成薄片並用熱水沖洗，然後取出種子。 從清單中的成分混合物中準備一種基本的醃料。 等待混合物煮沸後，將辣椒放在無菌罐中，倒入沸騰的滷汁，然後滾動。
用蜂蜜醃製的辣椒
配料：
- 辣椒 - 490克;
- 洋蔥 - 85克;
- 橄欖油 - 15毫升;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 一小撮羅勒，百里香和牛至;
- 醋 - 470毫升;
- 水450毫升;
- 蜂蜜 - 45毫升;
- 鹽 - 75克。
準備
洋蔥分成中等厚度的環。 粉碎沙礫以豐富醃料的味道。 辣椒本身可以完全覆蓋，預先釘住豆莢4-5次。 準備一種簡單的滷汁，將醋與水，鹽和蜂蜜混合。 將橄欖油和草藥加入醃料中。
將辣椒，大蒜和洋蔥放入乾淨的罐子裡，用煮沸的醃料倒入所有東西，蓋上蓋子並送去消毒。 滅菌時間取決於罐的體積和所選擇的技術。
如何醃辣椒？
配料：
- 辣椒 - 280克;
- 甜椒 - 190克;
- 蘋果醋 - 235毫升;
- 水235毫升;
- 糖 - 35克;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 鹽 - 10克。
準備
從辣椒切出種子，並用環切割豆莢。 把甜椒切碎，放在乾淨的罐子裡，加上辣椒和大蒜。 使用其餘成分醃製醃料。 用沸騰的醃料倒入罐頭並關閉。