那些齋戒的人都很清楚蘑菇在飲食中的好處。 它們營養豐富，但低熱量，與各種產品完美結合。 因此，我們儲存蘑菇（我們只在沒有附近商店，交通繁忙路線和垃圾填埋場的地方收集蘑菇）並準備各種美味佳餚。 我們會告訴你如何烹調魚子醬冬季。
魚子醬很簡單
即使不是很年輕的蘑菇，也可以從牛肝菌中獲得美味的蘑菇魚子醬。 這種小吃可以很快煮熟。
配料：
- 新鮮牛肝菌 - 3公斤;
- 白色中型沙拉燈泡 - 6-7個;
- 冷榨油，向日葵無味 - 1杯;
- 磨碎的胡椒粉（黑色，香味和白色的混合物） - 半茶匙;
- 中等大小的胡蘿蔔 - 4-5個;
- 鹽，山或海，不含添加劑 - 2湯匙。 匙;
- 蒔蘿 - 如果需要的話。
準備
冬季牛肝菌的魚子醬用鍋底或厚底鍋烹製。 我們清理蔬菜和蘑菇。 蘑菇充分洗滌 - 通常在帽子上，並在腿附近大量的碎片。 切成5-6份，煮沸後倒入水煮沸20分鐘，然後瀝乾水。 同時，洋蔥切成小方塊，胡蘿蔔在大刨絲或切塊上切成三塊。 在溫熱的黃油中，我們通過洋蔥和胡蘿蔔，當它們變軟時，我們加入蘑菇。 把所有東西放在一起，鹽，胡椒粉。 當液體蒸發時，可以放入蒔蘿，但沒有必要 - 所以它變得美味。
然後，我們用攪拌器將燉蘑菇熬成糊狀，然後從牛肝菌中得到蘑菇獐子，因為冬天我們只是簡單地滾動它。 在 消毒後的 罐子裡，我們放入熱的魚子醬，放入盆或其他容器中加水並消毒15分鐘。
我們使用家用電器
在多元變量中獲得牛肝菌和podberezovikov冬季相同的美味魚子醬。
配料：
- 洗淨並去皮的養蜂場和podberezoviki（1：1） - 2公斤;
- 洋蔥 - 1公斤;
- 中等大小的胡蘿蔔 - 2個。
- 鹽加碘白色無添加劑 - 2湯匙。 匙;
- 胡椒粉黑色和香 - 味道;
- 未精製的油無味 - 50-70毫升。
準備
我們清理洋蔥和胡蘿蔔，將它們切成較小的立方體，然後倒入多元化的碗中。 加入油並在“煎炸”模式下，攪拌10-15分鐘，使蔬菜不會燃燒。 在這段時間裡，蘑菇被切成塊（如果你想保存，帽子乾了，牛肝菌和podberezovikov的冬季魚子醬也很好吃）。 我們將蘑菇與蔬菜連接起來，加入鹽和胡椒粉，在“淬火”模式下，我們將所有的材料一起稱重20分鐘，然後研磨。 如果沒有攪拌機，請使用絞肉機。 順便說一句，如果沒有罐子，或者你不想打攪，請記住冬天的牛肝菌（配方）的蘑菇沙拉可以存放在冰箱裡。 只要將它放入袋子或塑料盒（當它冷卻下來）並凍結。