在冬天，你經常想要新鮮的東西和維生素。 在這種情況下，在您的烹飪書中有一份來自烘焙茄子的魚子醬食譜是值得的。
來自烤茄子和胡椒的魚子醬
冬季的烤茄子魚子醬適合那些愛吃中等小吃的人。
配料：
- 香菜 - 1茶匙;
- 茄子 - 1公斤;
- 黑胡椒粉 - 1茶匙;
- 胡蘿蔔-600克;
- 鹽和辣椒 - 品嚐;
- 西紅柿 - 650克;
- 糖 - 4茶匙。
- 保加利亞辣椒 - 500克;
- 醋9％ - 45毫升;
- 大蒜 - 5顆大顆粒;
- 玉米油 - 165毫升。
準備
要了解如何在烤箱中將茄子烤成魚子醬，您不需要經過特殊的烹飪大師班。 預熱烤箱約200度。 烤盤的底部鋪上箔片進行烘烤，並將其放在洗過的蔬菜上。 辣椒和茄子可以更好地烤在烤箱裡。 每面烤10分鐘，直到蔬菜變軟。 在此過程之後，您可以輕鬆地清潔它們並移除種子。 茄子用涼水沖洗，刷上胡椒粉，切成小塊。
大約四分之一個小時用西紅柿填滿陡峭的開水，然後用冷水沖洗並除去果皮。 然後用攪拌器研磨它們。 切碎辣椒，大蒜和洋蔥。 胡蘿蔔與一個大刨絲器。
將油倒入底部最厚的鍋中，放在爐子上。 放入香菜，辣椒，洋蔥，大蒜和黑胡椒塊。 我們暴露在強烈的火焰中，並持續攪拌，加熱幾分鐘。 之後，將胡蘿蔔放入平底鍋中並擠壓約2-3分鐘。 現在是時候去那裡從番茄辣椒，茄子和果泥。 當蔬菜煮沸時，讓它們燉半小時。 冷卻後，加入醋，糖和鹽，燉約1小時。 然後，根據烤茄子的熟食配方，將熱混合物放在經過仔細消毒的罐子上並滾動。 即使在室溫下，小吃也能保存完好。
冬季切片烤茄子配方魚子醬
配料：
- 葵花籽油 - 6湯匙。 匙;
- 茄子 - 5個;
- 番茄 - 3個;
- 洋蔥 - 2件;
- 鹽和胡椒;
- 胡蘿蔔--1.5個;
- 保加利亞辣椒 - 2件;
- 大蒜 - 1顆牙齒。
準備
剝去茄子，切成中等大小的立方體，鹽，靜置約20分鐘。 用熱的煎鍋將它們煎至完全軟化。 洋蔥和胡蘿蔔皮，切成整潔的立方體並煎至葵花籽油軟。 從辣椒，提取的腳蹬和種子，切成立方體，並與洋蔥和胡蘿蔔混合。 將所有東西都熄滅約五分鐘，然後將西紅柿放在煎鍋上煎約5-7分鐘。 磨碎的大蒜和茄子是最後產卵的。 最後，鹽，徹底混合，並放出約5-6分鐘。 用無菌罐子將熱的魚子醬捲起來。