在俄羅斯，麵食通常被稱為乾麥麵團的所有產品，與水混合。 然而，將意大利通心粉產品命名為通心粉比較合適：管角形，羽毛，pechutella（它們是長而直的中空管，比意大利細麵條更厚）。 按照意大利的傳統，我們稱之為通心粉的東西應該被稱為意大利面。
有很多版本的 意大利面 發明的地方。 但這種麵粉產品的第一個官方資本是巴勒莫。
但是，無論哪裡發明意大利面，現在他們以及他們的“參與”烹飪的菜餚在世界各地都是眾所周知的。 通心粉營養豐富，美味，容易準備......而且很有熱量。 在100克乾產品中含有270-360千卡熱量（取決於品種）。
意大利面烹製多少卡路里？
烹飪時，意大利面吸水，體積增加約2.5-3倍。 因此，成品的卡路里含量應通過“原材料”的卡路里含量除以二和五來計算。 事實證明，現成通心粉的卡路里含量為108-144千卡（如果沒有添加劑）。 如果你用黃油煮它們，煮沸的意大利面的卡路里含量就會顯著增加，每100克產品約為180千卡熱量。 情況可以糾正，在產品準備好前五分鐘加入水中，橄欖油（1湯匙），然後意麵不會粘在一起，並且卡路里含量不會顯著增加。 您也可以將燉菜添加到麵食，獲得美味健康的菜餚，或使用全麥麵食而不是普通意大利面。
全穀物的熱量含量
在熱量含量方面，全麥麵食與其通常的對照相比差別不大：每100克乾產品270-340千卡熱量。
經典意大利面的另一種選擇是蕎麥麵或蕎麥麵。 蕎麥麵食也具有高卡路里含量 - 約300千卡。 但是，此外還含有大量的B族維生素， 葉酸 和蘆丁。 後者加強了毛細血管，對高血壓和動脈粥樣硬化患者有用。 它也是一種抗自由基的強抗氧化劑，可防止癌細胞的形成。