自古以來，奶牛就已經煮熟了。 但是，早些時候，他們通常會在火腿上烘烤，支持適度的熱量，這樣可以均勻地烘烤和變白。 現在，烹飪已經遙遙領先，經驗豐富的家庭主婦知道如何在烤箱中烤乳豬以獲得更好的效果。 下面我們將與您分享這些食譜之一。
在烤箱裡用蕎麥烤仔豬多麼美味？
配料：
- 一頭小乳豬的胴體 - 4,5-5公斤;
- 蕎麥 - 1,5-2公斤;
- 雞蛋 - 8-10個;
- 洋蔥850克;
- 大蒜 - 5-6頭;
- 伏特加酒 - 150-175毫升;
- 黑啤酒 - 500毫升;
- 研磨黑胡椒 - 品嚐;
- 磨碎的紅辣椒 - 品嚐;
- 植物精煉油;
- 粗鹽。
準備
在我們開始在烤箱中準備乳豬之前，必須將其醃製。 要做到這一點，去皮和擠壓通過新聞大蒜，黑色和紅辣椒混合在一個合適的容器。 比例根據自己的喜好決定，如果需要，還可以添加您最喜愛的 香料 。 我們將所得到的混合物與來自所有側面和內部的預先清洗乾燥的胴體摩擦。 我們還用動物的嘴巴和耳朵填充它，然後將屍體放入冰箱中24小時。
在一天結束時，用乾紙巾擦拭仔豬的表面並準備填充物。 將蕎麥徹底沖洗，倒入1：2比例的鹽水過濾後煮至待用，然後用低溫吸收全部液體。 同時，煮沸煮沸並清潔雞蛋，然後將其切成立方體。 清洗洋蔥，立方體切碎，放入裝有植物油的大煎鍋中，沒有異味。 準備的蕎麥，準備好的雞蛋和油炸洋蔥在適當的容器中混合，如果需要，加鹽，黑胡椒粉和香料。 我們用仔豬填充生成的豬，使其兩側膨脹並形成自然形狀，並用棉線縫合腹部。
在我們開始在烤箱中烘烤乳豬之前，用鋁箔包裹屠體的耳朵，小豬和尾巴，並用伏特加酒擦拭表面，這樣可以避免水分殘留。 之後，我們用植物油大量地給仔豬油脂，然後將它放在烤盤上，放在底部樺木塊的下面，使其不接觸底部的底部。 這將從各個方面和從下面獲得最均勻的地殼。
烤箱 加熱到200度，並放入一個帶仔豬的平底鍋。 一旦胴體頂部開始變褐，將溫度狀況降至170度，並且將該炊具煮約2小時，不時用流汁沖泡仔豬的胴體。
為了給紅色的外殼帶來美麗的色調和附加的調味品質和特殊的香氣，在烹飪結束前三十分鐘的菜餚，用黑啤酒給胴體澆水。 同時，從突出部分取下箔片，讓它們變紅，再次將溫度升高到200度。