巧克力可可蛋糕釉是一種經過世代證明的方式來裝飾你最喜歡的甜點。 這種釉不僅味道鮮甜，口感甜美，而且 甜甜圈 ，餅乾， 肝臟和其他甜味劑也能提供一個整潔的外觀。 稍後詳細介紹各種食譜。
可可蛋糕的巧克力釉 - 食譜
這種巧克力釉的傳統版本是從巧克力的甘納什的方式準備，看起來像這樣。 與可可粉，粉末和一滴牛奶的簡單混合物不同，這種釉變硬，由於存在油而保持光澤。
配料：
- 黃油 - 65克;
- 牛奶 - 65毫升;
- 可可 - 35克;
- 糖粉 - 265克。
準備
將黃油溶解在小火鍋中的小火鍋上。 弱熱對於黃油塊根本不開始燃燒的事實極其重要。 加入可可脂，倒入牛奶中，加熱並確保粉末變成均勻的糊狀物，而不是用塊狀物抓住。 接下來，從熱量中取出碗碟並放入之前篩過的糖粉中。 混合後，你會得到一個厚厚的巧克力塗層。
巧克力釉由可可粉製成，不含牛奶
你可以用更簡單和古老的方法烹製巧克力糖衣，不要求你加牛奶，奶油或黃油。 如果需要，水，糖，可可，一點香草，並準備好。
配料：
- 糖粉 - 155克;
- 可可粉 - 25克;
- 水 - 45毫升;
- 少許香草醛（可選）。
準備
避免成品混合物中的塊狀物將有助於初步篩選可可粉與糖粉。 讓乾燥的成分通過篩子後，將它們與一撮香草醛連接並倒入熱水中。 用攪拌器開始強力攪拌。 簡單的巧克力可可釉用於蛋糕和其他糖果產品將盡快達到最一致的一致性。
如何用可可粉和奶油製作巧克力糖霜？
如果用奶油取代牛奶並加入少許油，釉將變得更加飽和和稠密。 成品釉的密度由奶油的脂肪含量決定。
配料：
- 糖粉 - 245克;
- 可可 - 45克;
- 黃油 - 15克;
- 奶油 - 65毫升。
準備
用中火將黃油溶解在溫暖的奶油中。 在稍微溫熱的混合物中加入可可粉並使其完全溶解。 現在開始澆粉分配，也不斷混合所有的成分。 使用前略微冷卻釉。