來自杏子的自製葡萄酒具有令人愉悅的甜味，其強度和飽和度完全取決於所用糖的量和烹飪食譜。 各種口味的飲料調色板將有助於添加蘋果，其他水果或漿果，作為果醬，蜜餞的基礎。
如何在家裡製作杏子酒？
如果你有一個方便的食譜和可用的基本建議，從家裡準備杏子並不困難，其實施將有助於在所有參數中獲得完美的飲料。
- 杏子必須選擇成熟，最好是新鮮切割，沒有損壞和腐爛的地區。
- 不建議洗水果，因為野生酵母是表面自然發酵所必需的。
- 如果需要，從杏仁中提取杏子，留下幾顆杏仁味的核心。
- 用於發酵的盤子被徹底洗淨並煮沸。
- 杏果肉可以用任何方便的方法揉捏或碾碎。
- 加入純淨水，溫熱，加熱至30度。
- 糖砂一次性引入或分幾個階段加入，每次基礎發酵。
- 初次發酵過程中的Mezgu應不時攪拌（每天3-5次）以避免酸味。
- 年輕的葡萄酒可以在使用前老化和改善口味，保存在陰涼處至少6個月。
杏酒 - 一個簡單的食譜
不能說，杏子的家釀酒，下面將描述一個簡單的配方，很快就準備好了。 從準備開始到接待美味持續飲品的時間不會少於六個月，然而所提供的技術仍然比其他許多方法簡單且麻煩。
配料：
- 杏 - 5公斤;
- 砂糖 - 5公斤;
- 純淨水 - 15升。
準備
- 用糖和水搗碎，杏子發酵5天。
- 過濾麥汁，擠壓它，把它放在隔墊下面。
- 完成製作杏子酒的簡單配方，從污泥中排出年輕飲料，將其放在瓶中陰涼處放置陳釀。
來自杏醬的葡萄酒
你可以用自己的雙手製作杏子酒，而不僅僅是新鮮水果。 去年剩下的果醬可以成為 製作飲料 的絕佳 基礎 。 在這種情況下，活酵母的短缺補償了一些未洗的葡萄乾，這些葡萄乾必須是天然的，而不是用化學品處理。
配料：
- 杏醬 - 1公斤;
- 未洗的葡萄乾 - 少數;
- 淨化水 - 1升。
準備
- 用溫水和葡萄乾混合果醬，發酵10天。
- 過濾紙漿中的ma液，置於隔墊下進行進一步發酵。
- 發酵過程大約40天后，將杏子酒從污泥中排出，裝瓶並送到陰涼處進行老化。
來自杏汁的葡萄酒
像其他水果或漿果的飲料一樣，家裡的杏子酒可以用果汁製成。 水果的纖維化防止了容易的堵塞：一些果汁保持粘稠的果肉。 這將有助於改善一天浸泡擠壓的結果，然後再擠壓果汁。 這種方法也將有助於生產活酵母，這種活酵母可以最大限度地“通過”進入水中。
配料：
- 杏 - 3公斤;
- 糖 - 每升果汁400克;
- 純化水。
準備
- 從未洗過的杏子擠出果汁。
- 用水擠壓擠壓蓋子，離開一天。
- 再次從果汁中擠出果汁，並將其與純果汁混合。
- 測量液體基質的體積，加入糖，離開發酵的質量5-7天。
- 必須過濾，留在隔墊下。
- 來自杏子汁的年輕葡萄酒被放在瓶子裡，在地窖裡陳釀。
來自杏果脯的葡萄酒
杏子的自製葡萄酒，您將進一步學習的食譜，是從蜜餞準備的。 正如在發酵活化果醬的情況下，需要活酵母來源 - 葡萄乾。 糖的量可以根據原始產品的甜度或期望的最終結果進行調整。
配料：
- 杏子蜜餞 - 5升;
- 砂糖 - 400克;
- 葡萄乾不洗 - 少數。
準備
- 蜜餞留數日來開始發酵過程。
- 加入砂糖，葡萄乾，混合直至晶體溶解，並將飲料的底部放在隔墊下面。
- 在發酵過程結束時，年輕的葡萄酒從裝在瓶子裡的杏子裝瓶，放在地窖裡陳釀。
不含糖的杏子葡萄酒
杏酒可以用你自己的手製作，不加糖。 在這種情況下，您需要做好準備，確保飲料具有高度的酸度，而不是每個人都會喜歡的。 如果需要，如果結果不符合要求，葡萄酒可以加糖並進行額外的發酵。
配料：
- 甜多汁的杏子 - 有多少可用。
準備
- 將杏子從種子中取出，粉碎並置於溫暖的地方5天，不時混合。
- 必須過濾，擠壓，放在隔膜下的瓶子裡。
- 在準備就緒幹自製杏從葡萄酒裝瓶並送到地窖。
櫻桃杏酒
根據以下配方在家裡生產杏子葡萄酒與以前的不同。 在這種情況下，杏漿被輔以沒有凹坑的成熟櫻桃。 即使是經驗豐富的侍酒師也無法離開，所產生飲料的不尋常味道和香氣也不會離開。
配料：
- 杏和櫻桃 - 每個1.5公斤;
- 砂糖 - 3公斤;
- 純淨水 - 10升。
準備
- 搗碎或研磨杏和櫻桃漿，與半份糖和溫水混合。
- 發酵5天后，將麥芽汁過濾，置於隔膜下。
- 每5天，在500克糖中，將500克糖混入必需品中。
- 在停止發酵過程後，將 葡萄酒從櫻桃 和杏子倒入瓶中，留下陳釀。
來自杏仁的葡萄酒
家裡的杏子酒，其配方將在下面進行介紹，準備添加杏仁，為成品飲料提供特殊的香味和無與倫比的杏仁香調。 最主要的是不要用芳香的添加劑過度使用，以免超出氫氰酸含有的允許含量。
配料：
- 杏 - 1.5公斤;
- 砂糖 - 1.5公斤;
- 杏仁（仁） - 10個;
- 純淨水 - 5升。
準備
- 粉碎杏仁肉，與糖和溫暖的純淨水混合，從坑中加入碾碎的杏仁。
- 5天過濾後，擠壓。
- 將質量放在隔墊下的瓶子中，離開直到發酵停止。
- 從污泥中排出葡萄酒，倒入瓶中，放入酒窖陳化。
杏子酒沒有水
新鮮杏子的葡萄酒可以不加水。 這個配方適用於多汁水果的存在，你必須傳統地研磨，與一部分糖混合，進行初級發酵。 飲料的味道會變得特別飽和，並且額外的曝光將有助於使它更加和諧。
配料：
- 杏 - 10公斤;
- 砂糖 - 4,5-5公斤。
準備
- 杏仁與糖（3公斤）混合，發酵5天。
- 必須過濾，仔細擠壓，放在隔墊下的瓶子裡。
- 發酵結束後，飲料被裝瓶，送到地窖。
葡萄從蘋果與杏子
根據以下配方，從杏子製備家釀葡萄酒時 ，假定使用鮮榨蘋果汁和杏子，這些汁液將完全替代水，是液體的極好來源，同時還會使飲品煥然一新。 糖的量可以根據杏果和果汁的初始甜度進行調整。
配料：
- 杏 - 3公斤;
- 蘋果 - 10-12公斤;
- 砂糖 - 2.5公斤。
準備
- 擠出蘋果汁，與糖和杏漿混合，放置5天。
- 過濾麥汁，擠壓它，把它放在隔墊下的瓶子裡。
- 停止發酵後，將葡萄酒倒入瓶中，送至地窖。