今天，在貿易網絡中很難找到真正自然和美味的奶酪。 但是你可以在家裡從開菲爾自己做飯。 使用多數據集將極大地簡化任務，並使得獲得更加誘人和實惠的奶酪的過程。
如何使用多變量配方從開菲爾製作奶酪
配料：
- 具有高含量脂肪含量的開菲爾 - 2升;
準備
為了在出口處得到最美味的產品，我們選擇最多脂肪的咖啡因作為其製備。 將它倒入多功能區，打開“牛奶粥”模式，時間同時設定為三十分鐘。 信號後，打開設備的蓋子，混合碗中的內容物並將其倒在篩網上，在篩網上預先放置折疊的三重或四重網紗。 然後，我們將紗布與麻袋綁在一起，並將其懸掛在水槽或大碗中一段時間，以使血清流動良好。
產品的含水量可以通過懸浮狀態下產品的更長或更短的暴露時間來調節。 它耗盡的時間越長，它最終會越乾燥。
從製作奶酪獲得的血清可用作製備美味煎餅， 煎餅 或任何其他自製烘焙的基礎。
自製奶酪牛奶和酸奶multivark
配料：
- 脂肪含量為2.5％ - 1.5升的克非爾;
- 牛奶脂肪含量為2.5％ - 1升;
- 脂肪含量為25％ - 45克的酸奶油;
準備
為了準備多層面的奶酪，您不僅可以像以前的配方那樣使用純形式的開菲爾奶酪，而且還可以與牛奶和少量酸奶油混合使用。 烹調這種豆腐的技術有點不同，味道稍微軟一些，更嫩。
將開菲爾和牛奶倒入多齒翼中，加入約三茶匙酸奶油，徹底混合併關閉裝置的蓋子。 將其設置為“淬火”功能並將時間設置為20分鐘。 在指定時間結束時，攪拌碗的內容物，再蓋上蓋子並設置模式“加熱”，選擇顯示時間90分鐘。 在此之後，我們再多花點時間來冷卻混合物中的混合物，然後通過折疊的四折紗布進行過濾，並將其稱重放在與其相接的袋子中一段時間以排出乳清乳清。
在牛奶和酸奶multivark軟自製奶酪
配料：
- 脂肪含量為2.5％ - 100毫升的克非爾;
- 乳脂含量為2.5％ - 2升。
準備
這個配方假設生產的軟產品幾乎沒有可察覺的粒度。 為了實現它，我們將牛奶倒入組播並加熱，將設備設置為“烘烤”模式四分鐘。 不要加熱牛奶超過規定的時間，因為在這個階段足夠高的溫度可能會導致不良結果。
現在在溫牛奶中加入克非爾，混合均勻，並將混合物放置12小時，晚上更方便。
之後，打開多功能設備並將其設置為“加熱”功能。 我們將這種模式下的乳酸質量從一個半到兩個小時。 一個半小時後，我們得到了一個非常細膩的奶油狀的結果，再過三十分鐘後，一定粒度將被最終凝乳的軟結構所捕獲。
此外，與以前的版本一樣，我們將凝結塊與縫合的紗布一起倒入濾器中，將其捆綁並懸掛以分離乳清。